Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Манджа

Манджа - блюдо болгарской кухни, приготовленное на основе болгарского перца, помидоров, лука и чеснока. Существует просто огромнейшее количество вариантов приготовления манджи. В Болгарии вы встретите манжду и как закуску, и как второе блюдо, и даже как суп. Очень мне нравятся варианты с мясом, с баклажанами, с картофелем и т.д. Летом ее подают просто везде на обед и на ужин.

Вы удивитесь, но познакомилась я с этим блюдом вовсе не во время путешествия по этой замечательной стране, а еще в детстве, когда родители отправляли меня на каникулы в Бессарабию. Там манджу готовят в каждом населенном пункте, независимо от национальности, и у всех свой уникальный рецепт. Сегодня мы приготовим самый простой вариант - это лятна доматена манджа, которую подают с брынзой, хлебом и острыми перчиками.

Ингредиенты

Перец болгарский красный - 3 шт.

Помидор крупный - 3 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Уксус винный - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

58 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для болгарской манджи. Лук и чеснок почистите, помойте вместе с перцем и помидорами.

Перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте мякоть небольшими кусочками. Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него перец, обжарьте пару минут.

Репчатый лук нарежьте полукольцами, измельчите чеснок, добавьте в сковороду к перцу. Готовьте на тихом огне минут 5.

Помидоры разрежьте на четвертинки, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте.

Переложите помидорную мякоть в сковороду, тушите на умеренном огне минут 15, жидкость должна немного выкипеть.

Влейте уксус, добавьте сахар и соль, перемешайте, тушите еще минут 5. Иногда на этом этапе кладут острый перчик.

Готовую манжду подают в качестве закуски со свежим хлебушком, брынзой и острым перцем.

Приятного.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из болгарского перца

Подборка рецептов

Закуска из творога и перца

Маринованный перец с морковью и луком

Жареный перец с чесноком

Перец, фаршированный творогом с чесноком и зеленью

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Малосольные помидоры черри в пакете (с чесноком)

Картошка-гармошка с помидорами в духовке

Тушеная картошка с маслятами

Айс капучино

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Фаршированные яйца с черемшой

Гренки из белого хлеба в духовке

Канапе с копченой семгой

Жареный миндаль в сковороде

Постные закуски

Коллекция рецептов

Малосольные шампиньоны

Постная колбаса

Чипсы из капусты кейл (кале, кудрявой)

Тартар из икры сазана

Постные закуски на праздничный стол

Коллекция рецептов

Малосольные помидоры черри в пакете (с чесноком)

Вёшенки по-корейски

Севиче из лосося

Шампиньоны, маринованные в соевом соусе

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)

Добавить комментарий

Анжелика

Знакомое мне блюдо, очень вкусно!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анжелика, думаю, многим знакомо))

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Ну, мать, что тебе сказать... Мяса бы сюда

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, будешь смеяться, а я этот вариант люблю больше всего

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шаурма с фасолью	Карп в рукаве в духовке	Мусс из черной смородины	Багет на закваске	Сицилийская пицца	Тесто как пух на кефире	Запеканка из сухих макарон
Шоколадный клафути	Постные оладьи из картофельного пюре	Лимонад из березового сока с апельсином	Кулич в микроволновке	ПП вафли на гриле (электрогриле)	Тушеная капуста с картошкой и тушенкой	Картошка с крылышками и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Манджа

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти