Окрошка на квасе с колбасой без яиц

Подготовьте продукты для приготовления окрошки на квасе с колбасой (без яиц).

Картофель сварите в кожуре до готовности, остудите, нарежьте кубиками среднего размера, закиньте в глубокую емкость. Старайтесь, чтобы картофель не сильно разварился.

Огурцы ополосните, сначала нарежьте тонкими слайсами, затем полосками, добавьте к картофелю. При желании огурцы можно натереть на крупной терке или нарезать кубиками.

Вареную колбасу нарежьте небольшим кубиком.

Зеленый лук и укроп ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав.

Смесь заправьте сметаной, перемешайте, чтобы сметана обволокла каждый кусочек.

Массу залейте охлажденным квасом, перемешайте, киньте соль, самостоятельно отрегулируйте вкус и густоту. Если используете не сильно кислый квас, окрошку можно довести до нужного вкуса с помощью лимонного сока.

Окрошка на квасе с колбасой готова. Охладите её несколько часов в холодильнике, разлейте по тарелкам, подайте на стол.

Приятного аппетита!