Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Гарниры →
Топинамбур в духовке

Топинамбур в духовке

Отличный гарнир и вкусное постное (веганское) блюдо с доминирующим вкусом топинамбура (потому что в блюде больше ничего и нет).
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.8

Оцените рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 10 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
3 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Топинамбур - 1000 г

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Соль, приправы - по вкусу

  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.
    • К → 81 кКал / 100 г
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовим ингредиенты для приготовления топинамбура в духовке.

    Фото 1


    Топинамбур моем после чистки.

    Фото 2


    Нарезаем крупные клубни таким образом, чтобы размер кусочков приблизительно соответствовал самым мелким.

    Фото 3


    Промешиваем нарезанный топинамбур с солью и растительным маслом. Помещаем его в жаропрочную форму.

    Фото 4


    Закрываем топинамбур крышкой и тушим в духовке на среднем уровне при температуре 200°С 1 час.

    Фото 5


    Перед сервировкой промешиваем топинамбур, возможно, досаливаем и добавляем перец, зелень и иные приправы.

    Фото 6


    Для этого блюда не будет проблемой, если оно проведёт в духовке ещё какое-то время после окончания часа, отведённого на термическую обработку. Топинамбур, находясь под крышкой, при этом не пересохнет.


    Топинамбур в духовке, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

    • Наиболее трудоёмкая часть приготовления топинамбура - это чистка клубней, которые в силу корявой формы и хрустящей консистенции, лично для меня, более проблемны, чем картошка. А всё остальное - элементарно!
    • Я предпочитаю готовить топинамбур в духовке в керамической посуде с крышкой - мне кажется, так он утушивается до более мягкой консистенции. В принципе, ещё можно использовать металлические лотки, а вместо крышки взять алюминиевую фольгу. Совсем без покрытия - не рекомендую - пересохнет.
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Разные овощные гарниры

    Подборка рецептов

    Брокколи на пару в мультиварке
    Жареная картошка с овощами на сковороде
    Брокколи с кабачками в духовке
    Картошка с капустой в мультиварке
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Попкорн без масла
    Стручковая фасоль на пару
    Пшенная каша на молоке в горшочке в духовке
    Шоколадно-ореховый смузи (с молоком и бананами)
    Диетические рецепты

    Коллекция рецептов

    Панкейки из кокосовой муки
    Рулетики из баклажанов с творогом
    Грушево-яблочный салат с сыром фета
    Салат с финиками, фетой и красной капустой
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Овощное рагу с кабачками в горшочках
    Голубцы с говядиной на сковороде
    Плов с телятиной в мультиварке
    Печеночные блины с грибами
    Постные вторые блюда

    Коллекция рецептов

    Плов с фасолью
    Тушеная капуста с вешенками
    Икра из баклажанов и кабачков в мультиварке
    Каша из чечевицы в микроволновке
    Постный ужин

    Коллекция рецептов

    Нут с баклажанами и перцем
    Кабачки в аэрогриле
    Жареные кабачки без муки
    Картошка с брокколи на сковороде
    Ужины на каждый день

    Коллекция рецептов

    Манные биточки
    Сибас, запеченный с ароматными травами
    Тефтели с макаронами в овощном соусе
    Тушеная картошка с куриными сердечками и грибами

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Вот открываю твой рецепт, готовясь внедриться в толщу букАФ, а их нетЬ! Непривычно так-то, все рецепты твои обширные раньше были 
    Топинамбур в детстве пробовала - не зашел после обыкновенной картошки. Мы его жарили на смальце - вкус не очень. Но можно попробовать и сейчас, правда осени ждать надо - может вкусы поменялись
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Алена Прика, ты знаешь, а я к нему от сырой формы шла! То есть, я его сначала полюбила потому, что обожаю кочерыжки; потом - в салатах https://www.iamcook.ru/showrecipe/7341. Это всё было, когда я в России жила, и он был со своего огорода. И только уже в последние лет пять-восемь начала делать горячие блюда. В Германии он ооооочень дорогой, но несколько раз за зиму я себе позволяю...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Наталия М., я так лучше с мяском поэкспериментирую
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Продукт мне незнакомый, у нас не видела, а вот формочка мне нрА)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Анжелика, да почти железно ты его на огородах видела, просто не знаешь, что это он. Он - не такой уж редкий, но в восьмидесятые его почему-то начали использовать... в качестве декоративного растения. Грубо говоря, для зелёных оград. Он очень высокий, а цветёт симпатично, как маленькие подсолнухи. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.