Жареные сыроежки с картошкой

Жареные сыроежки с картошкой, да еще в сметане - это просто объедение! Если вам в лесу встретились сыроежки - не проходите мимо! Правда, в грибной год на эти грибы никто не обращает внимание, а между тем они ничуть не хуже других в кулинарии.

Главное, довезти сыроежки в целости и сохранности, ведь они очень хрупкие, крошатся при малейшем нажиме, особенно взрослые экземпляры. Малыши - те крепыши, выдержат все, но их обычно не так много, растет сыроежка тоже быстро.

Итак, сегодня будем жарить сыроежки с картошкой. Возьмите продукты по списку.

Фото 1

Сыроежки хорошо вымойте, прополощите под струей воды от песчинок, которые попадают между пластинками.

Фото 2

Отварите сыроежки в подсоленной воде, как я уже советовала раньше, - они перестанут крошиться, станут упругими и податливыми для любой нарезки.

Фото 3

Картошку очистите, добавьте луковицу.

Фото 4

Картофель я предварительно отвариваю в микроволновке, можно отварить в воде до полуготовности.

Фото 5

Отваренные грибы тем временем откиньте на дуршлаг.

Фото 6

Нарежьте кусочками сыроежки и половинку луковицы.

Фото 7

На подсолнечном масле обжарьте лук, добавьте грибы, продолжите жарку.

Фото 8

Готовый картофель порежьте ломтиками.

Фото 9

Грибы готовы, посолите по вкусу.

Фото 10

На грибы сверху выложите картошку.

Фото 11

Теперь заправьте блюдо сливочным маслом. Прогрейте все под крышкой и можно подавать.

Фото 12

У нас любят грибы со сметаной. Залейте сметаной и немного потушите все вместе под крышкой.

Фото 13

Вот и все! Вкусный ужин из жареных сыроежек с картошкой готов.

Фото 14

Подавайте с зеленью укропчика, приятного аппетита!

Фото 15