Батат с тимьяном

Батат многие называют «сладким картофелем». Внешне клубни действительно часто похожи. Сорта имеют целую палитру цвета: от бледных до оранжевых, красных и фиолетовых. То же касается вкуса, попадаются как нейтральные или пресные, так и с явной сладостью, более и менее водянистые, мягкие и плотные.

Так, оранжевый батат, как в этом рецепте, особенно богат бета-каротином, по данному показателю сравним или даже превосходит морковь. Запеченный в духовке с тимьяном батат может быть самостоятельным блюдом, а также идеален в роли гарнира к птице, мясу, годится для начинки к лепешкам/тортильям, в разные сборные салаты.

Возьмите продукты по списку.

Снимаем с батата верхний слой.

Сперва делим толстыми кружками, затем — брусками.

Приправляем нарезку батата солью с острым перцем.

Бросаем тимьян, вливаем растительное масло, перемешиваем.

Выкладываем промасленный батат с тимьяном в подходящую форму, добавляем раздавленный чесночный зубок. Отправляем в раскаленную до максимума духовку, запекаем при температуре 180 градусов 15-25 минут. Пару раз переворачиваем.

Прокалываем, проверяем на мягкость, румяним корочку до желаемой степени. Перекладываем батат с тимьяном в тарелку, посыпаем раскрошенным творогом, подаем с любимым соусом.

Приятного аппетита!