Рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой)

Сегодня у меня на столе к обеду будет необычное блюдо - рис по-индийски (с кокосовой стружкой и свеклой). Сразу оговорюсь, что это блюдо на любителя индийской кухни с ее огромным букетом специй и особым вкусом блюд.

Я не так часто готовлю индийские блюда именно из-за некоторых специй, которые там присутствуют, но вот это блюдо мне очень нравится, и его я готовлю часто, особенно в Пост.

Итак, если индийская кухня - для вас, тогда приступаем к приготовлению. Подготовим все продукты по списку.

Фото 1

В сковороде растопим кокосовое или любое растительное масло. Добавим в сковороду пару зубков чеснока, разрезанных пополам вдоль, и маленький стручок сушеного перца чили.

Обжарим овощи пару минут на масле, овощи не должны пригореть.

Фото 2

Теперь добавляем в сковороду рис.

Фото 3

Жарим рис 3-4 минуты, чтобы он стал прозрачным.

Фото 4

Свеклу очистим от кожуры и натрем на средней терке.

Фото 5

Добавим натертую свеклу в сковороду к рису.

Фото 6

Обжарим свеклу с рисом минуты 3-4 и затем добавим 150 мл кипятка.

Убавляем огонь до среднего и готовим рис со свеклой минут 10-12, до готовности.

Добавим соль по вкусу.

Фото 7

А в самом конце приготовления добавляем кокосовую стружку. Можно в первый раз добавить ее совсем немного.

Фото 8

Также добавляем приправу "Гарам масала". Тут я вам тоже посоветовала бы положить приправы буквально на кончике ножа в первый раз, потому как приправа эта очень специфическая и с насыщенным пряным ароматом.

Готовим блюдо еще 2-3 минуты, помешивая.

Фото 9

Рис по-индийски с кокосовой стружкой и свеклой готов! Подавать это блюдо можно и как гарнир к основному блюду, и как самостоятельное блюдо!

Фото 10

Приятного аппетита!