Картошка с лисичками в сметане в духовке

Запечь картошку с лисичками в духовке очень просто и вкусно, особенно если у вас есть заготовка на зиму из жареных лисичек. Но если их нет - не беда, можно взять замороженные грибы, быстренько их поджарить на сливочном масле с луком и добавить к картошке. Осенью используйте свежесобранные лисички.

Добавление сметаны делает блюдо более мягким на вкус и более сытным. Можно приготовить два варианта блюда:

1) когда все компоненты находятся в сметанном соусе - в этом случае сметанную заливку нужно побольше разбавить водой

2) когда соус практически весь испаряется и впитывается, а картошка получается даже слегка поджаристой

Я делала по второму варианту.

Итак, готовим картошку с лисичками в сметане в духовке. Берем продукты по списку.

Фото 1

Сначала подготовьте к запеканию картошку. Очистите клубни от кожуры, хорошо промойте.

Фото 2

Нарежьте картошку тонкими кружочками, добавьте немного воды и подсолнечного масла и доведите до полуготовности в духовке, или проще и быстрее - в микроволновке.

Фото 3

После этого картошку посолите, поперчите, уложите равномерным слоем в форме для запекания.

Фото 4

Подготовьте лисички. Обжарьте их с луком на сливочном масле. У меня взяты уже готовые жареные лисички в сливочном масле, я их только разогрела и добавила нарезанный лук.

Фото 5

Добавьте сметану, мускатный орех. Потушите все вместе, добавьте полстакана воды, доведите до кипения.

Фото 6

Распределите лисички в сметанном соусе поверх картофеля и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Фото 7

Когда соус выпарится, картофель станет мягким, а поверхность подрумянится, выньте форму из духовки.

Фото 8

Добавьте сверху немного тертого сыра и снова верните на несколько минут в духовку.

Фото 9

Сыр расплавился - вот и все! Можно подавать!

Фото 10

Подавайте картошку с лисичками в сметане на обед или ужин, присыпав зеленью.

Фото 11

Приятного аппетита!

Фото 12