Салат из тыквы с голубым сыром и орехами

Салат из печеной тыквы с голубым сыром и орехами – прекрасный вариант простого, быстрого в приготовлении, эффектного блюда, которое украсит и праздничный стол, и повседневное меню, и не доставит хлопот на кухне.

Приготовленный на основе ярких и сочных кусочков печеной тыквы, дополненный пикантными ломтиками сыра и ароматными вкраплениями поджаренных грецких орехов, салат прекрасен как в теплом, так и в охлажденном виде, и получается очень аппетитным и красочным на вид, пряным и невероятно соблазнительным на вкус. Попробуйте!

Для приготовления салата из тыквы с голубым сыром и орехами вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Тщательно вымойте и нарежьте тыкву на кусочки среднего размера. Кожуру можно сохранить.

Поместите тыкву на противень, выстеленный пекарской бумагой в один слой. Сбрызните кусочки 1-2 столовыми ложками оливкового масла, присыпьте 1-2 щепотками соли, молотым черным перцем и смесью сушеных средиземноморских трав. Вместо смеси сушеных трав можно добавить сушеный тимьян.

Поместите тыкву в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут, до мягкости и золотистого цвета.

Поджарьте орехи на сухой сковороде 3-5 минут, до появления аромата.

Раскрошите или нарежьте сыр небольшими кубиками.

Приготовьте заправку для салата, соединив 1 столовую ложку оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку меда. Тщательно все перемешайте, для того чтобы мед растворился и смесь приобрела однородность.

Вымойте, обсушите и выложите на сервировочную тарелку слой листьев салата.

Добавьте кусочки запеченной тыквы.

Затем кусочки сыра.

Полейте салат подготовленной заправкой, украсьте поджаренными орехами и подавайте к столу.

Салат из тыквы, с голубым сыром и орехами готов. Подавать салат можно как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита.