E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Гороховый суп со свиными ребрышками

    Гороховый суп со свиными ребрышками

    Гороховый суп со свиными ребрами - любимое первое блюдо во многих семьях. Может, и вам тоже понравится...

    Ингредиенты

    На кастрюлю 2 литра:

    Горох - 1,5 стакана

    Ребра свиные копченые - 400 г

    Картофель - 3 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Укроп - 4 веточки

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Лавровый лист - по желанию

    • 81 кКал
    • 1 ч.
    • 5 мин.
    • 1 ч. 5 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 23 голосов
    59 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Гороховый суп со свиными ребрышками - любимое блюдо многих одесских семей. У нас это вкуснейшее первое блюдо готовят чаще всего на копченых свиных ребрышках, реже - на сырых, поэтому и мы не будем нарушать традицию. Ребра лучше покупать на рынке, домашнего копчения, с ними гороховый суп получается вкуснее, чем с магазинными. Если вы любите гороховый суп так же, как и мы, приготовьте его по этому рецепту, тем более что это так просто.


    Для приготовления горохового супа со свиными ребрышками подготовьте продукты по списку. Овощи почистите, помойте вместе с зеленью.

    Ингредиенты для горохового супа со свиными ребрышками
    Фото 1


    Горох промойте несколько раз, залейте чистой водой и оставьте набухать на пару часов, лучше - на ночь. На следующий день еще пару раз промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой в пропорции 1 к 2 и варите на тихом огне минут 40-50. Постоянно собирайте пену с поверхности воды, ее будет много.

    Замочить горох
    Фото 2


    Пока горох варится, разогрейте в сковороде немного растительного масла. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке, выложите овощи в сковороду и обжарьте их минуты 3-4. Мясо срежьте с ребер, нарежьте небольшим кубиком, ребра нарубите кусочками. Выложите их также в сковороду, обжарьте несколько минут вместе с овощами, чтобы вкус копченостей раскрылся еще больше.

    Обжарить лук, морковь и ребрышки
    Фото 3


    Когда степень готовности гороха вас устроит, добавьте к нему нарезанный кубиком картофель, варите минут 15.

    Сварить картофель
    Фото 4


    Теперь добавьте обжаренные репчатый лук с морковью и копчеными свиными ребрышками в суп, варите на тихом огне еще минут 20. При желании можно добавить лавровый лист. Спустя время долейте воды в кастрюлю до отметки 2 литра. Когда она закипит, соберите всю пену, посолите и поперчите суп по вкусу. В конце можно добавить нарубленный укроп. Накройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте готовому супу настояться перед подачей минут 10-15, вкусы должны смешаться.

    Положить зажарку
    Фото 5


    Разлейте суп по порциям и подавайте на обед. Очень вкусно со сметаной.

    Рецепт горохового супа со свиными ребрышками
    Фото 6


    Гороховый суп со свиными ребрышками готов, приятного.


    Гороховый суп со свиными ребрышками, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гороховый суп с ребрышками

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)
    Гороховый суп с запечёнными рёбрышками
    Гороховый суп с копчеными ребрами и овощами
    Гороховый суп со свиными ребрышками
    Гороховый суп с копченостями

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
    Гороховый суп в мультиварке-скороварке
    Суп из зеленого колотого гороха с копчеными ребрами
    Гороховый суп с копченостями (классический рецепт)
    Гороховый суп

    Подборка рецептов

    Гороховый суп в мультиварке
    Польский суп с зеленым горошком
    Гороховый суп с охотничьими колбасками
    Куриный суп с зеленым горошком (консервированным)
    Гороховый суп с мясом

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с тушенкой в мультиварке
    Гороховый суп с запечёнными рёбрышками
    Гороховый суп (классический рецепт)
    Гороховый суп с копченой колбасой
    Гороховый суп с копчеными ребрышками

    Подборка рецептов

    Гороховый суп с копчеными ребрами и овощами
    Гороховый суп со свиными ребрышками
    Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке
    Гороховый суп с копчеными свиными ребрами
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Крем-суп из чечевицы
    Курица в апельсиновом соусе
    Гороховый суп с копченым салом
    Опята в сливочном соусе
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Свекольник с фасолью
    Суп с фрикадельками и зеленым горошком
    Русский борщ
    Солянка грибная по ГОСТ

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья

    Написать комментарий

    Отправить
    юрий
    выдержка гороха замоченным на ночь не помогла, за 50 минут он так и не разварился и есть его было невозможно, помог только блендер, после его применения супчик обрел нужную консистенцию.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    юрий, однажды столкнулась с такой фасолью, которая за 2 часа не сварилась, больше от этого производителя ничего не покупала)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Сварила гороховый суп по вашему рецепту - на свиных рёбрышках. Обычно я варю на копчёном окорочке. В этот раз решила попробовать ваш рецепт. Получилось вкусно и красиво! Большое спасибо!
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Наталья, спасибо за очередной вкусный фото отчет!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Замечательный сытный супчик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Супец просто супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Гороховый суп сам по себе вкусен, а тут еще с мясАЙ - 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика
    Канеша вкусно, сама вчерась почти такой делала, а тут еще и ребрышки!
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде
    Манная каша на миндальном молоке
    Свиной язык в томатном соусе
    Кекс на миндальном молоке
    Постный салат с редькой
    Лимонный рис
    Котлеты по-китайски

    Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)
    Жареное сало с луком на сковороде
    Овсяное печенье с шоколадной крошкой
    Вегетарианский (веганский) стейк
    Халим (блюдо восточной кухни)
    Цукэмэн (японское блюдо)
    Яичница с тофу
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки (5 мин.) и времени приготовления (1 ч.)