Сметанный щербет с арахисом

Домашние сладости всегда радуют значительно больше покупных. Во-первых, мы знаем из чего они сделаны, ну а во-вторых, они приготовлены с любовью и теплотой для семьи и друзей.

Сегодня у меня домашний щербет на сметане с арахисом. Сливочно-лимонный, нежный, в меру мягкий он доставит удовольствие вашим родным.

Подготовить продукты для сметанного домашнего щербета. Арахис прогреть в духовке, микроволновке или на сковороде. Очистить от кожицы.

С лимона счистить цедру (0,5 ч.л.) и выдавить сок (1 ст.л.).

В глубокой сковороде смешать сметану и сахар.

Поставить на огонь, довести до кипения и варить на умеренном огне минут 20-25. Масса будет булькать, пузыриться и пыхтеть. Она должна стать гуще и приобрести кремовый цвет.

В сметанную массу всыпать арахис, влить лимонный сок и цедру. Перемешать и прогреть еще минут 5.

Пергамент смазать сливочным маслом и выложить в удобную форму.

Влить сметанно-арахисовую массу, дать ей охладиться и застыть.

Разрезать на брусочки и обвалять в сахарной пудре.

Сметанный щербет с арахисом готов. Выложить его в вазочку и подать к чаю.

Приятного чаепития!