Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Карпаччо из тыквы

Пряное карпаччо из тыквы - новый вкус, изысканный и свежий, блюдо на любителя, но попробовать нужно обязательно!

Ингредиенты

Тыква - 60 г

Оливковый рассол - 3 ст.л.

Лимонный сок - 3 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Паприка острая молотая - на кончике ножа

Имбирь сушеный - 1/4 ч.л.

Оливки - 5 шт.

Каперсы - 1 ч.л.

33 кКал
24 ч.
10 мин.
24 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

Процесс приготовления

Как вы знаете, carpaccio - это тонко нарезанное сырое мясо, которое изначально поливали смесью оливкового масла с лимоном. Блюдо возникло в Италии, где его подавали как холодную закуску. Сейчас карпаччо называется любой тонко нарезанный продукт - овощи, мясо, рыба или фрукты, сдобренные каким-либо маринадом или масляной смесью.

Сегодня я хочу предложить вам вариант карпаччо из тыквы, и замаринуем мы ее в лимонно-имбирном пряном маринаде с чесноком. В качестве одного из компонентов маринада используем заливку от оливок, еще добавим молотой острой паприки, а украсим наше карпаччо оливками, каперсами и свежей зеленью. Готово блюдо уже на второй день!

Итак, начнем?

Приготовьте продукты по списку. Можете на свой вкус что-то заменить или добавить свои любимые пряности.

Тыкву нарежьте тонкими пластинками.

Приготовьте маринад. Налейте в мисочку рассол от оливок, выдавите лимонный сок.

Раздавите в маринад чеснок.

Добавьте имбирь (можно натереть свежий).

Сдобрите все паприкой. Перемешайте.

Сложите слайсы тыквы в формочку и залейте маринадом. Уберите в холодильник на ночь или больше.

Подавайте карпаччо из тыквы как закуску на праздничный стол, можно использовать как пряную маринованную добавку в бутербродах с мясной нарезкой. Очень вкусно получается, когда бросишь на сковороду ломтик маринованной тыквы, а сверху разобьешь яйцо - получается отличный завтрак!

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Карпаччо

Подборка рецептов

Карпаччо из ананаса с имбирным соусом

Карпаччо из говядины

Карпаччо из оленины

Карпаччо из ростбифа

Постные блюда из тыквы

Коллекция рецептов

Сок из тыквы с апельсином

Салат из тыквы с медом

Тыквенное пюре в мультиварке

Тыква, фаршированная картофелем

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Яблочный сорбет

Репа с тимьяном в духовке

Тосты «Паутинка» на Хэллоуин

Сырные чипсы

Постные закуски

Коллекция рецептов

Дип из баклажанов с нутом

Малосольные огурцы в микроволновке

Вяленая свекла в духовке

Баклажаны маринованные с чесноком

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Кесадилья с креветками

Буррито с индейкой

Икра из баклажанов по-украински

Ленивые огурцы (соленые)

Постные закуски на праздничный стол

Коллекция рецептов

Быстрые помидоры с кинзой и чесноком (маринованные)

Капуста, маринованная кусочками

Пхали из моркови по-грузински

Канапе с селедкой и огурцом на шпажках

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Milanika

natalka

Комментарии и отзывы (10)

Добавить комментарий

Rencha1

Интересный рецепт, Наташа!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Спасибо, Рената ))

Нравится

(0)

ответить

тома

Блюдо понравилось! Красивая подача!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

спасибо, Томик!

Нравится

(0)

ответить

Milanika

Дивное карпаччо! Загорелась приготовить.

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

Спасибо, Людочка! пробуй

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Очень красивое блюдо получилось, уверена, что и вкусное!

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

ага, мне оно из-за яркости понравилось тоже

Нравится

(0)

ответить

Татьяна

тоже интересный рецепт, надо будет приготовить, только тыкву нарежу овощечисткой, на тоненькие ленты чтобы быстрее готовилась.

Нравится

(0)

ответить

natalka Автор рецепта

можно и тоньше, наверняка )) у меня узкие дольки ею получились, и не стала брать

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Карпаччо из тыквы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти