Приготовим все продукты для карпаччо из ананаса с имбирным соусом по списку. Если у вас ананас будет слишком сладким, добавьте в маринад немного лимонного сока. У меня ананас с кислинкой, поэтому я сок лимона в заливку не добавляла.
Фото 1
Сначала приготовим заливку.
В небольшую кастрюльку высыпаем сахар.
Фото 2
Добавляем воду, острый перчик.
Фото 3
Имбирь нарезаем небольшими брусочками, с веточки мяты оборвем листочки, слегка примнем их. Добавляем всё в кастрюльку.
Фото 4
Ставим кастрюльку на огонь и дадим сиропу закипеть. Теперь удалим перчик чили. Если хотите добавить лимонный сок, добавляйте сейчас. Дадим сиропу немного загустеть, варим еще минуты 3-4. Снимаем кастрюльку с огня. Процеживаем заливку через ситечко и даём ей остыть.
Фото 5
Подготовим ананас. Срежем верх и низ ананаса.
Фото 6
Срежем с него кожуру.
Фото 7
Разрежем ананас на две части вдоль.
Фото 8
Серединка ананаса - несъедобная и твердая. Осторожно ножом вырежем серединку ананаса.
Фото 9
Острым ножом нарежем мякоть ананаса на очень тонкие слайсы.
Фото 10
Выкладываем слайсы ананаса в один слой на плоскую тарелку или блюдо. Заливаем их заливкой.
Фото 11
Сверху посыпаем карпаччо зернами граната и листиками мяты.
Фото 12
Карпаччо из ананаса готово!
Фото 13
Фото 14
Люблю ананасы в любом виде
Нравится 
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
