Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Карпаччо из свеклы

Ингредиенты

Свекла - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Для заправки:

Оливковое масло - 30 мл

Горчица в зёрнах - 1 ч.л.

Мёд - 1 ч.л.

Лимонный сок - 2 ст.л.

Чеснок - 2 зубчика

115 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Процесс приготовления

Предлагаю вам простую, но необыкновенно вкусную закуску - карпаччо из свеклы. Родина карпаччо - Италия, в оригинале это ломтики сырой говядины, нарезанные так тонко, что буквально просвечиваются насквозь. Приправляются такие ломтики оливковым маслом с лимонным соком или уксусом и подаются как закуска.

В современной кулинарии термин "карпаччо" применяется не только к мясу, но и к другим видам сырых продуктов. В идеале карпаччо из свеклы нужно готовить из сырого корнеплода, но для этого свекла должна быть молоденькой, только сорванной с грядки. Среди зимы такую свеклу не найти, поэтому можно приготовить карпаччо из отваренной или запечённой свеклы. Кстати, такой вариант будет также более щадящим для ЖКТ.

Для приготовления карпаччо из свеклы подготовить все продукты по списку. Свеклу я уже запекла заранее.

Очищенную свеклу разрезать на 4 части, а затем нарезать тонкими ломтиками. Я нарезала с помощью овощечистки. Внахлёст разложить свеклу на тарелке.

Для заправки смешать оливковое масло, мёд, лимонный сок, зерновую горчицу и чеснок. Хорошенько перемешать.

Колечками нарезать репчатый лук. Свеклу посолить и поперчить, лук выложить сверху.

Затем овощи полить подготовленной заправкой. Убрать на 1 час в холодильник, чтоб закуска настоялась.

Подавать необыкновенно вкусную карпаччо из свеклы к мясу и любым гарнирам.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Карпаччо

Подборка рецептов

Карпаччо из ананаса с имбирным соусом

Карпаччо из свеклы и голубого сыра

Карпаччо из инжира

Карпаччо из оленины

Закуска из свеклы

Подборка рецептов

Закуска из вареной свеклы

Волованы со свеклой и сельдью

Закуска из свеклы с сыром

Закуска «Крекер с песто из свеклы»

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Чуду с сыром и зеленью

Овощное рагу из патиссонов

Картошка по-деревенски в казане на костре

Манка на кефире

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Корт по-татарски из ряженки на сковороде

Лангустины в панировке

Помидоры, фаршированные творогом

Кабачковый торт с фаршем

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)

Добавить комментарий

наташа

спасибо за идею с заправкой,к моей диете в самый раз

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Готовьте на здоровье!

Нравится

(0)

ответить

тома

И я любитель свеклы.Закуска понравилась, обязательно повторю.

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Томочка, буду рада! Спасибо!

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Надо приготовить, очень свеклу люблю!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

На здоровье Леночка!

Нравится

(0)

ответить

Rencha1

Ликусь, какая свёколка ароматная, прям захотелось попробовать!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Попробуй Ренатушка! Очень вкусно получается!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Борщ с маринованной свеклой из банки	Вермишель с фаршем в духовке	Жареная вермишель с фаршем	Курица с брынзой в духовке	Говядина по-восточному	ПП блины на сыворотке	Тесто на беляши как пух
Скрэмбл с сыром	Горбуша в рукаве в духовке	Запеканка с рисом и яйцами	Пилита	Меренговый торт с клубникой	Стейки карпа на мангале	Царский кулич

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Карпаччо из свеклы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти