Кето запеканка с фаршем

Перед вами весь набор ингредиентов, который необходим для приготовления кето запеканки с фаршем.

Для запеканки подойдет мясной фарш из говядины, свинины, можно взять фарш в равных пропорциях. Куриный фарш не особо рекомендую, из него запеканка получается сухой. Я же готовила из говяжьего фарша.

Кабачки или цукини - здесь выбор не принципиальный. Готовьте из того, что под рукой и что сможете купить на рынке.

Подготовьте фарш. Лук почистите и нарежьте небольшим кубиком.

На оливковом масле (можно использовать любое разрешенное масло на кето) в течение 15-20 минут обжарьте мясо с луком. Посолите и поперчите.

Кабачок промойте и обсушите. Нарежьте слайсами толщиной примерно 3-4 см.

Слегка обжарьте кабачки на гриле.

Я готовила кабачки в электрогриле, предварительно панели гриля маслом не смазывала.

Часть кабачков выложите в форму для запекания.

Сверху выложите фарш с луком и разровняйте его.

Закройте фарш оставшимися кабачковыми слайсами.

Для соуса приготовьте сливки. Я использовала сливки 33% жирности, подойдут сливки и 23%.

Сыр моцарелла натрите на тёрке, добавьте в сливки и тщательно все перемешайте.

Влейте соус.

Заранее разогрейте духовку и отправьте туда запеканку. Запекайте ее 40-45 минут при 175 градусах.

Кето запеканка с фаршем готова.

Слегка ее остудите и подавайте к столу. Наслаждайтесь.