Салат из свежей капусты с апельсином

Соберите все продукты для яркого витаминного салата из свежей капусты с апельсином.

Редис вымойте и удалите кончики. Апельсин также вымойте. У капусты по необходимости удалите верхние вялые листья.

Вооружитесь самым острым ножом и сначала срежьте у апельсина корочки.

А затем аккуратно вырезайте апельсиновые дольки без плёночек. Делать это нужно над миской, чтобы весь сок стекал в неё. Остатки апельсина также выжмите в миску.

В итоге из одного апельсина у вас получится около 80-90 г апельсиновых долек и около 2-3 столовых ложек сока.

Редис порежьте тонкими кружочками.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. К капусте добавьте соль, мёд и сок апельсина. Тщательно перетрите капусту руками, чтобы она пустила сок.

Если надумаете добавить в салат лук, то нарежьте его тонкими полукольцами и перетрите вместе с капустой, чтобы лук также пустил сок.

К капусте добавьте дольки апельсина и нарезанный редис.

Заправьте салат растительным маслом и перемешайте.

Салат из свежей капусты с апельсином готов. Осталось переложить его на тарелку или в салатник и подать к столу.

Яркий, хрустящий и освежающий! Он отлично подойдёт и в качестве гарнира к свинине, утке, индейке.

Приятного аппетита!