Зеленые салаты - источник клетчатки и витаминов. Такие салаты нужно готовить прямо перед самой подачей, чтобы овощи и зелень сохраняли упругость и сочность.
Предлагаю приготовить салат из молодой белокочанной капусты - она сочная и нежная. Отличным дополнением станет спелое авокадо, которое я отделяю от кожицы краем чайной ложки - получаются красивые округлые ломтики. Для красоты добавляю яркую редиску и огурец. Из зелени мне в салате больше всего нравится кинза, можете заменить ее при желании петрушкой.
Заправка для салата - отдельная яркая история, хоть беру я для нее все привычные ингредиенты: соевый соус, мед, лимонный сок и оливковое масло.
Авокадо - 1 шт.
Капуста белокочанная - 100 г
Редис - 1 шт.
Огурец - 30 г
Кинза - 3 веточки
Укроп - 3 веточки
Зеленый лук - 2 пера
Грецкий орех - 4 ядра
Заправка:Соевый соус - 1 ч.л.
Мед - 0,5 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Возьмите продукты для салата с авокадо и капустой и приступаем к его приготовлению.
Нашинкуем острым ножом свежую молодую капусту - посмотрите, какая она у меня сочная и вкусная!
Дополнением к капусте будут ломтики редиски и огурца.
Добавляем овощную нарезку в салатник к горке капусты, мять которую не нужно, чтобы она оставалась хрусткой и не "потекла" раньше времени.
Измельчите листочки кинзы, укропа и перышки зеленого лука. Отправьте их к остальным ингредиентам в салатник.
Теперь настало время ввести основной компонент - авокадо. Хорошо, если у вас найдется спелый мягкий плод. Разделяем его, как обычно, на две половинки и вычерпываем мягкую мякоть чайной ложкой, выкладываем на поверхность салатной горки.
Осталось приготовить заправку: в отдельной мисочке смешиваем мед, соевый соус, выжимаем сок из лимона и вливаем оливковое масло, хорошо перемешиваем смесь.
Осталось полить салат с авокадо и капустой этой вкусной заправкой, что мы и делаем прямо перед подачей на стол.
Еще я добавила на поверхность салата крупно нарезанные ядра грецкого ореха - он отлично вписывается в этот яркий тандем!
Скорее начинаем хрустеть салатиком! Приятного аппетита!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Коллекция рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
