Холодец из рыбы

Соберите ингредиенты для приготовления холодца из рыбы.

Фото 1

А также возьмите рыбу. Очистите, выпотрошите, удалите голову и плавники. Тщательно помойте внутри и снаружи. У меня были пеленгас и белый амур.

Фото 2

В кастрюлю выложите очищенный лук с морковью, петрушку и укроп. Залейте овощи и зелень водой. Варите 10-15 минут.

Фото 3

После выложите куски рыбы. Добавьте лавровый лист, соль и перец черный молотый. Можно добавить приправу для рыбы.

Фото 4

Варите рыбу с овощами и приправами на самом минимальном нагреве 30-35 минут, с приоткрытой крышкой кастрюли. Рыба должна чуть-чуть булькать. При таком кипении вы получите прозрачный бульон.

Фото 5

Отварную рыбу выложите на тарелку.

Фото 6

Бульон процедите. Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 10-20 минут. После выложите в горячий рыбный бульон и перемешайте до полного растворения.

Фото 7

Рыбу тщательно переберите от косточек. Мелко нарежьте и выложите в любую удобную глубокую форму.

Фото 8

Залейте рыбным бульоном с желатином.

Фото 9

Украсьте по своему вкусу и поставьте в холод до полного застывания.

Фото 10

Холодец из рыбы готов. Подавайте с хреном, горчицей, соусами.

Фото 11

Фото 12