Рагу с тыквой и мясом

Соберите ингредиенты для приготовления рагу с тыквой и мясом. Мясо у меня из домашних заготовок в морозилке, храню уже нарезанное кубиками.

Фото 1

Рагу - блюдо простое, ингредиенты можно нарезать довольно крупно. У меня лук мелкий, режу просто на 4 части, чеснок - пластинами.

Фото 2

Тыкву очищаем от семян, удаляем кожицу. Делать это проще, когда тыква нарезана кусками поменьше😉. Тыкву тоже нарежем крупными кусочками.

Фото 3

В сковороде разогрейте масло, выложите мясо, обжарьте до изменения цвета.

Фото 4

К мясу добавьте лук и чеснок, продолжайте обжаривать, периодически помешивая, минут 6-8.

Фото 5

Добавьте к мясу с луком специи, вино, готовьте до испарения жидкости. Попробуйте кусочек мяса: если оно недостаточно мягкое на ваш вкус, можно добавить еще немного (0,5-1 стакан) воды и тушить еще до испарения влаги.

Фото 6

Выложите в сковороду кусочки тыквы, обжарьте, помешивая, минуты 3-4.

Фото 7

Посыпьте содержимое сковороды мукой, обжарьте, перемешивая, до тех пор, пока не исчезнут белые мучные вкрапления.

Фото 8

Затем влейте воду, тушите на среднем огне до мягкости тыквы. Соус при этом будет становиться все гуще и бархатнее, мясо станет еще более нежным.

Фото 9

Попробуйте, добавьте при необходимости соли или перца, а может даже, вам захочется добавить щепотку сахара.

Фото 10

Вкусное, пряное, ароматное рагу с тыквой и мясом готово! Можно при подаче добавить любимой зелени, я добавила базилик.

Фото 11

Приятного аппетита🤗🤗🤗!

Фото 12