Киноа с баклажанами

Соберите всё необходимое для приготовления киноа с баклажаном. В продаже можно встретить несколько видов киноа. Польза и вкус в целом у всех будут примерно одинаковыми, отличие может быть только в цвете. Темные сорта считаются более горькими, учтите это при выборе.

Фото 1

Засыпать крупу в кастрюлю, ошпарить горячей водой, воду слить. Далее вновь залить крупу водой из расчета: 1 часть крупы - на 2 части воды (по объёму), добавить немного соли.

Фото 2

Варить крупу при слабом кипении, периодически помешивая, примерно 20-25 минут.

Фото 3

Пока варится киноа, займемся овощами.

Лук почистить и нарезать на квадратики небольшого размера.

Фото 4

Баклажан промыть и обсушить бумажным полотенцем, и также нарезать на квадратики.

Фото 5

Разогреть сковороду. На растительном или любом другом масле обжарить лук до мягкости.

Фото 6

Добавить баклажаны и продолжить обжаривать овощи до готовности баклажанов. Посолить по вкусу.

Фото 7

К этому времени крупа уже будет готова.

Добавить ее к овощам. Перемешать киноа с овощами, прогреть 1 минуту.

Фото 8

Киноа с баклажанами готова. Подавать блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде.

Фото 9

Фото 10

Приятного аппетита.