E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Блинный торт с фаршем

    Блинный торт с фаршем

    Закусочный блинный торт можно приготовить на масленицу или на семейный праздник, или может у вас осталось десяток вчерашних блинов, которые уже никто не хочет. Это отличная альтернатива фаршированным блинам с мясом. Тортик получается вкусным, нежным и сытным. Блинчики можно приготовить по вашему любимому, проверенному рецепту или использовать этот.

    Ингредиенты

    Для блинов:

    Молоко - 400 мл

    Мука - 170 г

    Яйца - 2 шт.

    Сахар - 1 ст.л.

    Соль - 1 щепотка

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Для начинки:

    Фарш (свинина, говядина) - 500 мл

    Сыр твёрдый - 150 г

    Сметана - 100 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - по вкусу

    Чёрный перец - по вкусу

    Масло растительное - для обжаривания

    Для украшения:

    Помидоры черри - по вкусу

    Укроп - по вкусу

    Диаметр сковороды - 18 см
    • 203 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 10.47
    • Ж: 12.67
    • У: 11.38

    Фото готового блюда

    Марина Б. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите все ингредиенты для приготовления закусочного блинного торта с фаршем. Начинку можно дополнить измельчённым и обжаренным сладким перцем, натёртой морковью или томатной пастой. Блинчики можно нажарить заранее и их останется только заполнить начинкой. Фарш рекомендую смешанный, где свинина и говядина в равных частях.

    Фото 1


    В первую очередь приготовлю тесто для блинов, чтобы перед жаркой оно успело постоять минут 20-30. В удобной посуде для взбивания смешиваю яйца, сахар и соль.

    Фото 2


    Вливаю половину объёма всего молока, перемешиваю. В густой массе будет легче разбить комочки.

    Фото 3


    Добавляю муку, хорошо перемешиваю миксером или ручным венчиком - так, чтобы не осталось комочков.

    Фото 4


    Вливаю оставшееся молоко, перемешиваю.

    Фото 5


    Добавляю растительное масло, ещё раз перемешиваю и оставляю тесто при комнатной температуре на 20-30 минут. А в это время подготовлю начинку.

    Фото 6


    Лук и чеснок нарезаю мелкими кубиками.

    Фото 7


    На среднем огне обжариваю фарш до испарения жидкости, разбивая крупные комочки. Как только влага испарится, добавляю лук и чеснок, обжариваю ещё несколько минут.

    Фото 8


    В самом конце добавляю соль и чёрный перец по вкусу.

    Фото 9


    Блины обжариваю как обычно - на среднем огне, пока не подрумянятся края. По необходимости можно смазать сковороду растительным маслом, я смазываю только перед первым блином.

    Фото 10


    Переворачиваю блинчик и обжариваю вторую сторону до румяности.

    Фото 11


    Блинчики готовы, на торт мне понадобится 14 штук.

    Фото 12


    Пока остывают блины и фарш, натираю сыр на крупной тёрке.

    Фото 13


    Всё готово - можно приступать к сборке торта, лучше это делать сразу на противне, смазав его растительным маслом или застелив бумагой для выпечки, можно использовать форму для запекания. Первым слоем я кладу 2 блинчика и смазываю очень тонким слоем сметаны, дальше я буду использовать по одному блинчику.

    Фото 14


    Сверху на сметану выкладываю фарш, тоже тонким слоем.

    Фото 15


    Фарш посыпаю небольшим количеством тёртого сыра. Он расплавится и скрепит все слои. Таким образом собираю весь торт, пока не закончатся блины.

    Фото 16


    На самый последний верхний блинчик нужен только сыр. Кладите побольше, чем между слоями, чтобы получилась запечённая корочка.

    Фото 17


    Отправляю торт в разогретую духовку на 15 минут при 180 градусах. Если духовки нет, можно поставить его на пару минут в микроволновку, чтобы расплавился сыр.

    Фото 18


    Вот так аппетитно он выглядит в разрезе.

    Фото 19


    По желанию блинный торт с фаршем украсить зеленью и помидорками и можно подавать к столу.

    Фото 20


    Блинный торт с фаршем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Блинные торты

    Подборка рецептов

    Блинный торт со взбитыми сливками
    Блинный торт тирамису
    Блинный торт с клубникой
    Торт из панкейков
    Блинные закусочные торты

    Подборка рецептов

    Суши торт закусочный
    Торт из колбасы
    Закусочный рыбный торт
    Печёночный торт из говяжьей печени
    Несладкие блинные торты

    Подборка рецептов

    Торт из панкейков
    Блинный торт со сметанным кремом и бананом
    Торт французский «Крепвиль»
    Шоколадный блинный торт с творожным кремом
    Закусочные торты

    Подборка рецептов

    Закусочный торт из слоеного теста
    Печеночный торт с кабачками
    Печеночный торт с грибами
    Кабачковый торт с грибами и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из фарша на сковороде (342)Блюда из фарша на ужин (361)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Обед из куриного фарша (223)Обед из фарша (545)Обед из фарша в духовке (214)Обед из фарша на сковороде (260)Торт без яиц (275)Торты (1062)Торты на день рождения (382)Фарш говяжий (209)Фарш куриный (283)Фарш мясной (875)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Суперский!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Анна
    Очень аппетитно
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина Б. Автор рецепта
    Анна, спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Калорийность блинов и блинчиковПочему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Салат «Марго»
    Макароны с кониной
    Лепёшка на мангале
    Открытый пирог с брусникой из дрожжевого теста
    Куриный рулет в ветчиннице
    Кулич с творожным сыром/с крем чизом
    Пасхальный кулич «Синнабон»

    Пасхальный козунак
    Пудинг из кулича
    Мраморные яйца с чаем каркаде на Пасху
    Лапшевник из вермишели с яйцом в духовке
    Постный салат с крабовыми палочками и рисом
    Мясо по-французски из курицы в аэрогриле
    Котлеты из крабовых палочек в духовке
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы