Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыДомашний хлеб
Экмек (турецкий хлеб)

Экмек (турецкий хлеб)

Простейший в приготовлении хлеб. Пористый мякиш и хрустящая корочка не оставят никого равнодушным.
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
4 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Вода - 175 мл

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Мука пшеничная - 200 г (+ 30 г)

  • 2 ч.
  • 2 ч.
    • К213 кКал / 100 г
    • Б → 5.55
    • Ж → 2.97
    • У → 41.77
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Турецкий хлеб Экмек готовить будем из такого набора продуктов.

    Фото 1


    В тёплой воде растворить сахар и дрожжи.

    Фото 2


    Просеянную муку смешать с мелкой солью. Влить дрожжевую воду и масло.

    Фото 3


    Вымешивать тесто ложкой или руками в течение 3 минут.

    Фото 4


    Затем добавить небольшое количество муки, чтобы тесто перестало быть жидким и сформировался шар.


    Много муки не надо.

    Фото 5


    Тесто мягкое и податливое.

    Фото 6


    Накрыть тесто и убрать в тёплое место для подъёма. Затем обмять и снова дать тесту подняться.

    Фото 7


    Стол припылить мукой. Тесто размять в овал.

    Фото 8


    Подвернуть тесто с одного края в центр.

    Фото 9


    Так же и с другого.

    Фото 10


    Затем соединить оба края и тщательно защипнуть шов. Вот такая "лодочка" должна получиться.

    Фото 11


    Переложить тесто на противень с бумагой или ковриком, швом вниз.


    Накрыть и оставить до увеличения в объеме.

    Фото 12


    Затем промазать заготовку водой. В центре сделать разрез острым ножом. Присыпать мукой.

    Фото 13


    Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут. Я убрала из духовки, когда хлеб хорошо подрумянился.

    Фото 14


    Турецкий хлеб Экмек готов.

    Фото 15


    Приятного аппетита.

    Фото 16


    Экмек (турецкий хлеб), рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Похожие подборки и рецепты ...

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Ваше имя


    Текст комментария

    Отправить

    Инга
    а на каком этапе надо масло добавлять?
    0
    Автор рецепта
    Инга, вместе с дрожжевой водой.
    0

    Посмотрите подборки