Пирожки с изюмом

Соберите ингредиенты по списку для приготовления пирожков с изюмом в духовке. Подойдет любой изюм без косточек.

Дрожжи накрошите в миску.

Налейте теплое молоко.

Добавьте яйцо. Сливочное масло или маргарин растопите и немного охладите. Налейте в миску.

Насыпьте сахар, ванильный сахар и соль. Постепенно добавьте просеянную муку, каждый раз перемешивая.

Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Выложите в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

А пока тесто подходит, приготовьте изюм. Помойте его, залейте кипятком и дайте постоять 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла.

После подошедшее тесто достаньте из миски, обомните и разделите на шарики весом 60-70 граммов.

Предлагаю два вида пирожков. Первый - самый традиционный. Шарик теста раскатайте в лепешку. На середину выложите столовую ложку изюма.

Края лепешки слепите, формируя пирожок.

Вариант второй. Шарик теста раскатайте в овал и разрежьте на две части. На верхнюю часть половины овала выложите изюм. А на второй части сделайте надрезы, как на фото.

Краем теста накройте изюм.

Затем, начиная с края с начинкой, сверните пирожок в виде треугольника.

Сформированные пирожки выложите на противень с пекарской бумагой. Дайте им постоять 20-30 минут при комнатной температуре, предварительно накрыв пленкой.

После смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 25-30 минут. Время и температура зависят от вашей духовки, так что ориентируйтесь по ней.

Пирожки с изюмом готовы. Приятного чаепития!