Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Пирожки →
Пирожки «Пян се»

Пирожки «Пян се»

В некоторых источниках Пян се относят к корейской кухне, а в некоторых утверждают, что это русское дальневосточное блюдо ... Так или иначе, но попробовать эти пирожки, приготовленные на пару, стоит!
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 36 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
89 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 400 г / около 3х стаканов

Вода - 220 мл

Дрожжи сухие - 1 ч. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Сахар - 2 ч. л.

Масло растительное в тесто - 2 ст. л.

Масло растительное для рук - 2 ч. л.

Для начинки:

Мясной фарш - 300 г

Капуста (свежая и/или кимчи) - 200 г

Соль, перцы - по вкусу

  • 45 мин.
  • 45 мин.
    • К → 185 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Мясной фарш приготовьте на свой вкус, например, из свинины и говядины или свинины и курицы. Капусту используйте свежую или приготовленную по рецепту кимчи. У меня половина пирожков со свежей и половина с кимчи. Подготовьте ингредиенты:

    Ингредиенты для пирожков Пян се
    Фото 1


    Замесите дрожжевое тесто вручную или поручите хлебопечке на режиме "Свежее тесто".

    Фото 2

    Фото 3


    Тесто должно получиться очень мягким, пышным, а увеличиться в размере в два раза.

    Фото 4


    После второго подъема теста разделите его на 12 порций и оставьте их на расстойку, укрыв подходящей крышкой, например, для микроволновки.

    Фото 5


    Для начинки нашинкуйте капусту, обожмите и посолите её.

    Фото 6


    Если будете использовать кимчи, то его тоже нашинкуйте.

    Фото 7


    Перемешайте мясной фарш с начинками или с какой-нибудь одной начинкой на ваш выбор.

    Фото 8

    Фото 9


    Сформируйте круглые или вытянутые пирожки, завернув порцию начинки в тесто и защипав.

    Фото 10

    Фото 11


    Время приготовления пян се на пару рекомендуется до 45 минут, но наверное, зависит от модели пароварки.
    Я готовила в мультиварке в режиме "на пару" 25 минут и затем ещё оставляла на 5 минут на "поддержании тепла", чтобы пян се не опали.

    Фото 12


    Имейте ввиду, что пян се значительно увеличиваются в размерах.

    Фото 13

    Фото 14

    Готовим пян се на пару
    Фото 15


    Пирожки Пян се готовы.

    Рецепт пирожков Пян се
    Фото 16


    Нередко к ним подают какой-нибудь овощной салат и/или соус. Пян се разрезают пополам и в каждую половинку помещают некоторую порцию салата или поливают соусом. Приятного аппетита!

    Пян се фото
    Фото 17


    Пирожки «Пян се», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Пирожки на пару

    Подборка рецептов

    Вегетарианские пирожки баоцзы с капустой и грибами
    Моти японские
    Бань Бао (вьетнамские булочки-пирожки)
    Даргинский хинкал

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить
    Лана

    Написать комментарий

    Отправить
    татьяна
    а в свиной фарш можно добавить порубленные креветки или кальмары, говядины в юва нет и они свинину сдабривают этими гадами, очень вкусно, все пироги юва я делаю с таким фаршем
    Нравится
    (2)
    ответить
    Надежда
    Татьяна, спасибо за рецепт, будем готовить
    Нравится
    (1)
    ответить
    Любовь
    А можно в начинку добавить морковку и немного пеострого перца?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    добавляйте начинки, какие вам хочется
    Нравится
    (2)
    ответить
    Елена
    А где лук?
    Нравится
    (1)
    ответить
    Александр
    Здравствуйте.Скажите по расчету в граммах,на сколько пирожков расчитано?Мне просто необходимо знать какие ингридиенты и сколько в (граммах),должно по идеи уходить на один пирожокЗаранее большое спасибо заранее за ответ)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    масса пирожка зависит от размеров, делайте такие, какие вам хочется. а тут вроде б 12 штук было
    Нравится
    (2)
    ответить
    Людмила
    Это традиционные корейские пегезы (или пян сё, или пигоди). Но всё равно спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    даже не знаю, что вам на это ответить... на здоровье 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Валентина
    Замечятельный рецепт. Спасибо вам))

    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    спасибо за отзыв 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Вкус детства ))) Сахалинские поймут ))
    Нравится
    (7)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Нравится
    (0)
    ответить
    Людмила
    Ольга,я жила в Южно-Сахалинске , кореянки на улице из большой кастрюли продавали горячее пянсе! Вкуснятина,,,!!!
    Нравится
    (4)
    ответить
    Вероника
    Ольга, этот рецепт ни внешне, ни по начинке не похожи на пянсе сахалинские, подобие не более.
    Нравится
    (6)
    ответить
    людмила
    очень хочется попробовать
    Нравится
    (0)
    ответить
    Светлана
    Спасибо за дельные и точные советы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    рада поделиться)
    Нравится
    (2)
    ответить
    катя
    супер
    Нравится
    (1)
    ответить
    Елена
    Надо попробовать.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Отличные пирожочки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    Анжелика, спасибо:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Мы сахалинцы, знаем толк в пян се, делайте и вас получится
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.