Молочный щербет

Подготовим необходимые ингредиенты для молочного щербета.

Предварительно немного обжарим арахис на сухой сковороде, до легкого золотистого оттенка.

В сотейник зальем молоко и добавим 3 стакана сахара (полстакана сахара должно остаться). Будем уваривать сладкую молочную массу 30 минут и в итоге она должна поменять цвет на светло-кремовый. Регулярно помешиваем все лопаткой или ложкой.

На сухую сковороду высыплем оставшуюся половину стакана сахара и на среднем огне расплавим сахар полностью, постоянно помешивая ложкой.

Расплавленный сахар зальем в сладкую молочную смесь в сотейнике.

Продолжаем уваривать еще 30 минут, регулярно помешивая. К сладкой массе добавим сливочное масло, вмешаем его и через 5 минут сотейник снимем с плиты.

Добавим арахис. Перемешаем.

Выложим массу в форму. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазываю. Отправим молочный щербет с арахисом застывать в холодильник на 2 часа.

В итоге получается вот такой щербет.

Подаем к столу. Приятного аппетита!