Кекс с цукатами и орехами

Соберите ингредиенты для приготовления кекса с цукатами и орехами.

В миску разбейте яйца. Насыпьте сахар и ванильный сахар.

Взбейте венчиком или миксером до пышной консистенции.

Сливочное масло растопите, немного охладите и налейте в миску. А также налейте подсолнечное масло и кефир. Насыпьте соду и щепотку соли.

Постепенно насыпьте муку, каждый раз перемешивая тесто.

Грецкие орехи измельчите до желаемого размера. Если вы любите покрупнее, то нарежьте их ножом. Добавьте в тесто.

Добавьте цукаты.

Перемешайте ингредиенты теста. По консистенции оно должно быть как густая сметана.

Выложите тесто в форму для кекса.

Выпекайте кекс в духовке, заранее разогретой до 160-165 градусов, 50-55 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, которая при накалывании кекса в середине должна выходить сухой.

Кекс с орехами и цукатами готов. Достаньте его из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.