E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКексы
Шоколадный кекс без шоколада (даже в глазури)

Шоколадный кекс без шоколада (даже в глазури)

Еще один вариант самого простого кекса без шоколада, но с какао. Шоколадный кекс готовится проще простого, справится даже самый начинающий кулинар. Блендер и миксер вам не потребуется, достаточно будет ручного венчика. Продукты просто смешиваются и кекс выпекается длительное время при умеренной температуре.

Ингредиенты

Яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 1 стакан (150 г)

Сахар - 1 стакан (200 г)

Кефир - 1 стакан (250 г)

Какао - 2 ст.л. (30 г)

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л. (25-30 г)

Ванильная эссенция (ванилин) - 5 капель (щепотка)

Для глазури:

Сметана - 2 ст.л. (100 г)

Сахар - 2 ст.л. (40 г)

Какао - 2 ст.л. (30 г)

Сливочное масло - 30 г

Стакан = 250 мл
  • 286 кКал
  • 1 ч. 15 мин.
  • 1 ч. 15 мин.
  • Б: 4.39
  • Ж: 11.64
  • У: 41.13

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов


Процесс приготовления

Достаньте из холодильника, а также отмерьте необходимые ингредиенты для шоколадного кекса без шоколада (даже в глазури). Желательно, чтобы они успели нагреться при комнатной температуре, это необходимо для более быстрого растворения сахара. Не пугайтесь, что сахара много, я взяла для себя 180 г и кекс получился слегка сладким, так что 200 граммов будет совсем не много, лишнюю сладость возьмет на себя какао. В рецепте указываю объем и вес ингредиентов.


В удобной емкости смешайте просеянную муку, какао, сахар, разрыхлитель и ванилин. Добейтесь однородной структуры сыпучих ингредиентов.


В отдельной миске смешайте жидкие ингредиенты - кефир, яйцо, растительное масло. Можно добавить щепотку соли.


Затем соедините сухие и жидкие ингредиенты. Тщательно смешайте все ручным венчиком, чтобы получилось гладкое тесто. Тесто получается в меру текучим.


Подготовьте форму для выпечки шоколадного кекса. Я прокладываю ее силиконизированным пергаментом. Если его нет, то просто смажьте форму маслом и посыпьте мукой. Влейте тесто в форму, сделайте шпажкой посередине бороздку и поставьте кекс в разогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте кекс 50 минут-час, ориентируясь на свою духовку. Я всегда для профилактики форму оборачиваю фольгой.


Проверьте готовность кекса шпажкой - она должна выходить из него сухой. Кекс полностью остудите, а затем извлеките из формы.


Приготовьте шоколадную глазурь (без шоколада!). Для этого соедините в ковшике все ингредиенты и поставьте на огонь. Помешивая, добейтесь полного объединения составляющих и при первых, робких пузырях сразу же уберите ковш с огня. Не кипятите глазурь.


Готовый кекс полейте глазурью. Эта глазурь не застывает полностью, остается мягкой, но в прохладном месте становится плотнее за счет сливочного масла в составе.


Шоколадный кекс без шоколада готов. Он получается очень мягким, влажным, на ощупь мне даже показалось, что внутри он сырой))). Попробуйте и будете готовить его постоянно. Приятного чаепития!



Шоколадный кекс без шоколада (даже в глазури), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Ах ты, кулинарная затейница
Нравится
(0)
ответить
В разрезе очень соблазнительный, видно, что не сухой, класс! 
Нравится
(0)
ответить
Готовила такой кекс не один раз, очень вкусный
Нравится
(0)
ответить
Замечательный кекс! Просто. вкусно и дешево!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Zoya7, согласна, так и есть, безпроблемный кекс
Нравится
(0)
ответить
AnnI_G Новичок
Кекс красавец!
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
AnnI_G, спасибо 
Нравится
(0)
ответить
Название повеселило))) А кекс классный, структура понравилась
Нравится
(0)
ответить
Лана Автор рецепта
Матильда, а меня как повеселило 
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками

Чернослив с грецким орехом в сметане (десерт)

Блины на кислых сливках

Курица в молоке в мультиварке

Постный пирог с тыквой и яблоками

Печень по-мещански

Творожная запеканка ПП (без муки и манки)

Кето грибной суп

Говядина с соусом «Демиглас»

Омлет с брокколи и сыром на сковороде

Окрошка с авокадо на березовом соке

Скрэмбл с овощами
Мобильная версия сайта