Печенье с желе в шоколаде

Соберите ингредиенты для приготовления песочного печенья с желе в шоколаде.

Для теста смешиваем яйца, сливочное масло, сахар.

Всыпаем муку, разрыхлитель, ванилин, соль. Вымешиваем лопаткой мягкое тесто.

Ложкой перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на полчаса-час. После охлаждения оно перестанет быть липким и будет собираться в шар.

Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 мм.

Стаканом вырезаем четное количество кружков. Остатки теста между заготовками собираем в шар, раскатываем и снова вырезаем кружочки.

У половины кружочков вырезаем центр с помощью формочки с узором.

Выкладываем получившиеся ободочки поверх целых кружочков и слегка прижимаем, стараясь не нарушить форму печенья. Перекладываем заготовки на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут до золотистого цвета. После выпечки даём печенью немного остыть.

Теперь приготовим желе. Клубнику всыпаем в сотейник, добавляем 50 мл воды и сахар, ставим на средний огонь и доводим до кипения.

Далее переливаем полученную массу через сито и отжимаем ягоды, они нам не понадобятся.

Желатин заливаем 50 мл воды и оставляем набухать.

Желатин добавляем к еще не остывшему клубничному соку и размешиваем до растворения комочков.

По чайной ложке вливаем клубничное желе в серединки печенья. Если желе у вас успело схватиться, прогрейте его немного в микроволновой печи. Ставим печенье в холодильник на 30 минут или дольше, до застывания желе.

Когда желе в печенье схватится, растапливаем плитку шоколада и окунаем печенье наполовину в шоколад. Перекладываем на доску, застеленную пакетом, и убираем снова в холодильник до застывания шоколада.

Печенье с желе в шоколаде готово! Оно получается очень ароматным и необычным. Дети особенно оценят такое печенье.