 |
|
Этот шашлык из бараньих ребрышек по праву считается одним из самых вкусных!
Если барашек был не слишком жирным, молоденьким, то приготовьте маринад из майонеза с репчатым луком - он придаст мясу сочность. Маринуйте ребрышки заранее, хотя бы за 2 часа, а еще лучше - оставьте их в маринаде в холодильнике на ночь.
Бараньи ребрышки - 1,5 кг
Майонез любой жирности - 150 г
Соль - 1 ч.л. (без верха)
Перец черный молотый - 0,5 ч.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень сушеная - 1 ст.л.
Продукты для приготовления шашлыка из бараньих ребрышек на мангале - перед вами!
Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Ребрышки зачистите от пленок и жил. Я разрезала приобретенную часть баранины, чтобы на каждом ребрышке оставалось немного мяса, но в будущем так делать не буду - буду жарить кусок с ребрами целиком!
Рассказываю, как замариновать бараньи ребрышки для шашлыка.
Выложите ребрышки в пищевой контейнер или глубокую емкость: миску или салатник. Нарежьте лук кольцами или полукольцами и добавьте туда же.
Всыпьте соль, молотый черный перец, сушеную зелень и выложите майонез любой жирности. По желанию вы можете добавить и другие приправы и специи. Тщательно перемешайте содержимое емкости и оставьте при комнатной температуре на 2 часа или поместите в холодильник на более длительное время. Теперь вы знаете, как приготовить маринад бараньих ребрышек для шашлыка.
Затем насадите ребрышки на шампуры. Легче всего использовать 2 или 3 шампура, чтобы закрепить их.
Разожгите угли на мангале или в гриле, чтобы был сильный жар.
Обжарьте шашлык из бараньих ребрышек на мангале примерно 20-25 минут, в зависимости от количества мяса на них. Не забывайте переворачивать, чтобы все равномерно поджарилось, подрумянилось.
Готово! Подавайте его со свежими овощами, салатом, соусами и т.д.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий