Солянка с грибами и колбасой

Перед вами все необходимые ингредиенты для приготовления вкусной солянки с грибами и колбасой.

Почистите картофель, сполосните его, нарежьте средними кубиками.

Вскипятите воду в кастрюле, выложите картофель, посолите по вкусу и варите минут 10 при небольшом кипении.

Почистите лук и морковь. Овощи измельчите. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.

На растительном масле обжаривайте лук с морковкой 2-3 минуты.

Копченую колбасу и солёные огурцы нарежьте кубиками, а шампиньоны - пластинками.

В сковороду выложите колбасу, огурцы и грибы. Обжаривайте все вместе с овощами еще 3-4 минуты.

В сковороду добавьте томатную пасту и лавровый лист.

Всё перемешайте, влейте 2-3 столовые ложки воды и тушите 5 минут на небольшом огне. Затем выключите огонь, зажарка готова.

Когда картофель почти сварился, выложите в суп зажарку с огурцами и грибами. Добавьте душистый перец горошком. Варите солянку еще 5 минут.

В конце добавьте маслины без косточек и выдавите чеснок через пресс. Варите суп-солянку с шампиньонами и колбасой еще минутки 3. Поперчите по вкусу. Попробуйте на соль.

В конце добавьте в солянку мелко рубленную петрушку, пусть суп закипит и сразу выключайте огонь. Пусть солянка настоится под крышкой 10 минут.

Горячую солянку подавайте к столу с долькой лимона и сметаной.

Солянка с грибами и колбасой - это густой, наваристый и очень вкусный суп. Берите рецепт на заметку!

Приятного вам аппетита!