Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления Чахохбили из курицы с вином по-грузински. Куриные части ополоснем и просушим, овощи помоем, перец освободим от хвостика и семян. Свежую зелень ополоснем в проточной воде. Чеснок и лук почистим.
Фото 1
На сухую сковороду (ни капли масла) выложим все куриные части, которые предварительно нарезали на большие кусочки.
Фото 2
На максимальном огне обжарим с двух сторон каждую куриную часть до золотистой корочки. Ни соль, ни специи сейчас не добавляем.
Фото 3
Лук шинкуем кубиками, мякоть перца нарезаем соломкой.
Фото 4
Добавляем к курице сначала лук и продолжаем обжаривать все вместе, не убавляя огня, помешивая лопаткой, до мягкости лука. Вместе с луком добавляем хмели-сунели, перец по вкусу и соль.
Фото 5
Затем добавляем перец соломкой и продолжаем обжаривать, помешивая лопаткой, до мягкости перца.
Фото 6
Снимем с помидоров кожицу. Для этого помидоры надрежем острым ножом, выложим в миску, зальем кипятком на 30 секунд. После такой процедуры кожица с легкостью снимается. Мякоть помидоров нарежем на кубики произвольного размера.
Фото 7
Кубики помидоров добавим в сковороду. Убавим огонь до среднего уровня, дадим возможность томатам пустить сок.
Фото 8
Затем зальем вино, будем выпаривать вино на среднем огне минут 15.
Фото 9
Чеснок, базилик и кинзу мелко нарезаем.
Фото 10
Добавляем зелень и чеснок в сковороду, перемешаем.
Фото 11
Через 5 минут снимем сковороду с плиты.
Фото 12
Чахохбили из курицы с вином по-грузински готово. Выкладываем его в тарелку и подаем к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!
Фото 13
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
