Шницель с грибами и сыром в духовке

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления шницеля с грибами и сыром в духовке. Для шницелей удобно использовать свиной карбонат. В качестве грибов я использую отварные лесные грибы. Но их вполне можно заменить на шампиньоны или вешенки. Сыр берите любой на свой вкус.

Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте 3-5 минут вместе грибами. Грибы подсолите.

Свинину необходимо нарезать на порционные кусочки толщиной примерно 1,5 см. Затем мясо немного отбейте кухонным молоточком. Посолите с двух сторон.

Для панировки подготовьте две чаши. В одной взболтайте яйцо, а в другую насыпьте панировочные сухари. Каждый кусочек мяса окуните в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон, буквально по 30-50 секунд, чтобы оно изменило цвет. От горячей температуры мясо схватится снаружи, а все соки останутся внутри.

Обжаренное мясо необходимо выложить на противень для запекания, застеленный пергаментом.

Затем по мясу выложите обжаренные грибы с луком.

Сыр натрите на терке. Посыпьте мясо сыром. Духовку разогрейте до 190 градусов. Запекайте шницель с грибами и сыром в духовке примерно 30 минут.

За это время мясо успеет приготовиться. Сыр на поверхности расплавится и немного подрумянится.

Готовые шницели извлеките из духовки. Выложите их на тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!