E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Котлеты «Ласточкино гнездо»

    Котлеты «Ласточкино гнездо»

    Ингредиенты

    Для фарша:

    Фарш говяжий - 500 г

    Сухари молотые - 3 ст.л.

    Молоко - около 180 мл

    Соль, перец - по вкусу

    Кориандр молотый - 1 ч.л.

    Корица молотая - щепотка

    Зелень - по вкусу

    Перепелиные яйца - 6-8 шт.

    Для подливы:

    Помидоры в собственном соку - 1 банка

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 1 долька

    Вино белое - 80 мл

    Соль, перец - по вкусу

    Перец душистый - 5-7 шт.

    • 156 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов
    Как считать калории?
    Что такое калорийность?
    Норма калорий
    35 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Эти котлеты называют и "Бычий глаз", и "Ласточкино гнездо". Второе, на мой взгляд, звучит поэтичнее.


    Блюдо крайне простое, приготовить его не составить труда. Такие котлеты можно пожарить, как обычные, можно запечь в духовке. Но я хочу предложить вот такой вариант, с подливой.


    Для приготовления котлет «Ласточкино гнездо» в духовке подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для котлет «Ласточкино гнездо» в духовке
    Фото 1


    Сухари заливаем молоком, яйца очищаем.

    Залить сухари молоком и почистить яйца
    Фото 2


    Лук нарежем полукольцами, чеснок - мелко, обжарим. Затем добавим помидоры в собственном соку, тушим минут пять.

    Положить к луку томаты
    Фото 3


    Затем добавим вино и тушим еще пару минут. Солим, перчим по вкусу. Подлива готова.

    Влить вино
    Фото 4


    В фарш добавим соль, специи, нарезанную мелко зелень (у меня - кинза и петрушка), сухари. Хорошо вымешиваем. Берем немного фарша, формируем из него лепешку, на которую выкладываем яйцо. Защипываем края, формируя котлету.

    Положить на фарш яйцо
    Фото 5


    В форму для запекания выливаем подливу и кладем котлеты. Добавим душистый перец. Запекаем котлеты «Ласточкино гнездо» при температуре 200 градусов минут 30.

    Залить котлеты заправкой
    Фото 6


    Блюдо готово. Подаем горячим.

    Рецепт котлет «Ласточкино гнездо» в духовке
    Фото 7


    Приятного аппетита!

    Фото котлет «Ласточкино гнездо» в духовке
    Фото 8


    Котлеты «Ласточкино гнездо», рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Другие рецепты котлет с яйцом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Матильда Автор рецепта
    Девочки, спасибо! Всех угощаю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Сижу голодная тут в ночи и нашла твои котлетки, сразу слюной подавилась же...
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина Белая
    красивая подача и котлетки очень интересные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Олеся, шикарные котлетки получились! Аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
     Олеся, классные котлеты, с пюрешкой очень вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElizabethII Гений кулинарии
    Бычий глаз - это, наверное, с обычными яйцами, судя по размеру . 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Тут с перепелиными-то они не маленькие были, а с куриными - 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Давно ела такие котлетки "Бычий глаз", но мы делали  с куриными яйцами, перепелиных в то время не было. А котлетки вкусные!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Мариш, я делаю и с куриными яйцами, правда, по-другому. И эти можно с куриными, но тогда размер, соответственно, больше будет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Rencha1
    Олесик, ну до чего красиво у тебя!!! И очень аппетитно! Очень люблю котлетки, а таких прям три штуки бы съела)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Спасибо, дорогая! Приезжай, будем хомячить вместе
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Я бы с удовольствием "загнездилась" бы у вас!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Птичка-гнездушка
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Три в одном, яйцо, котлета и соус! Мне нравятся котлеты в соусе. Не нужно стоять и жарить. Ну конечно-же вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Я вообще не люблю жарить... Запах масла по всей квартире, впитывается во все... Но.. жареные котлеты - это так вкусно!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    И я не люблю жарить, из-за запаха! Жареные конечно очень вкусные, но тушёные полезней! )))
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Аппетитно!! Последнее фото - супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Благодарю, Леночка!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Постные банановые вафли
    Рисовая лапша с овощами в соевом соусе
    Постный соус Бешамель
    Постный малиново-шоколадный торт
    Постный шоколадный торт с вишней

    Равиоли с креветками в сливочном соусе
    Рис с капустой в рукаве
    Орзо с овощами
    Яичный блин с помидорами и сыром
    Постный соус бешамель (на овсяном молоке)
    Творожная ватрушка в аэрогриле
    Рубленые куриные котлеты в аэрогриле
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)