Жаркое с капустой в горшочке в духовке

Возьмём ингредиенты для приготовления жаркого с капустой в горшочке в духовке.

Мясо нарежем некрупными кусочками.

Капусту тонко нашинкуем.

Нарежем лук, натрем морковку.

Мясо выложим на сковороду. У меня сегодня - грудинка, это полужирное мясо. В данном случае я только смажу сковороду подсолнечным маслом, чуть позже вытопится достаточное количество жира из грудинки. Если же у вас постная свинина, то жарим на подсолнечном масле или смальце (в этом случае нам понадобится еще примерно 50 мл масла). Как видите, у меня вытопилось довольно много жира, на нем я позже поджарю лук и морковку.

На дно горшочка выкладываем капусту. Утрамбуем, заполняя горшочек примерно наполовину.

Поверх капусты выкладываем мясо. Жир оставим на сковороде, на нем мы поджарим морковку с луком.

Выкладываем на сковороду морковь и лук.

Поджариваем минут 7, перемешивая. Добавляем томатную пасту.

Жарим еще минут 5 с томатной пастой.

Раскладываем поджарку в горшочки: в маленький горшок - полторы столовых ложки, в большой горшочек — все остальное.

Добавляем воду. Немного, чтобы не перекрывать уровень ингредиентов. Солим и перчим, добавляем сушеную зелень (у меня - укроп). Горшочки закрываем и ставим в разогретую духовку (180 градусов).

Готовим жаркое с капустой в горшочке в духовке 70-80 минут. В готовое блюдо можно добавить свежую зелень.