E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Щи из квашеной капусты без картошки

    Щи из квашеной капусты без картошки

    Я обожаю щи не только за простоту приготовления, но и за отменный вкус, особенно приготовленные с квашеной капустой. Бульон может быть абсолютно любым - куриным, мясным, на перепелке, грибным, овощным - в любом варианте будет вкусно. Самое главное для удачного результата - это аппетитная квашеная капуста, хрустящая, в меру кислая!

    Еще одна особенность: мы не используем картофель в рецепте, но поверьте, на вкусе это не отразится. Некоторые рецепты предлагают добавить в щи томатную пасту, я не добавляла, но вы можете использовать ложку пасты для оттенка и дополнительного томатного вкуса.

    Подавать к столу щи с квашеной капустой можно с ложкой сметаны и ароматной свежей зеленью. Берите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится результат.

    Ингредиенты

    Бульон мясной (со свининой) - 1,3 л

    Лук репчатый - 70 г

    Морковь - 70 г

    Сладкий перец - 40 г

    Квашеная капуста - 150 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Соль, перец, специи для бульона - по вкусу

    Лавровый лист - 1-2 шт.

    • 42 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовить все продукты для мясных щей из квашеной капусты без картошки.


    Заранее приготовить бульон. Я варила бульон на свинине - 400 граммов вырезки свинины отварить в 1,6-1,7 литрах воды (1-1,5 часа). Специи добавить в бульон по своему вкусу, у меня - сушеный набор овощей для бульона, лавровый лист и немного сушеного чеснока. Насыщенный и вкусный бульон всегда дает изумительный результат. Вареное мясо необходимо нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон.


    Очистить морковь, ополоснуть и просушить. Натереть морковь средней стружкой.


    Следом очистить лук и ополоснуть, нарезать небольшими кубиками. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками. Обязательно добавьте немного перца, он принесет приятный аромат бульону, вкус станет более насыщенным.


    Квашеную капусту, если она слишком длинная, необходимо нарезать на небольшие кусочки.


    В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь, перец. Жарить овощи несколько минут, после добавить квашеную капусту, перемешать все и жарить еще 3-4 минуты на небольшом огне.


    Переложить заправку в бульон, добавить специи на свое усмотрение.


    Варить щи из квашеной капусты без картошки с заправкой 15-20 минут, после настоять под крышкой 10 минут и подавать к столу.


    Приятного аппетита!


    Щи из квашеной капусты без картошки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Суп из свинины

    Подборка рецептов

    Щи с копчеными ребрышками и свежей капустой
    Щи из щавеля на мясном бульоне
    Пихельштайнер (немецкий густой суп)
    Цыганский борщ
    Щи из квашеной капусты

    Подборка рецептов

    Постные щи из квашеной капусты
    Щи из квашеной капусты с тушенкой
    Щи из квашеной капусты с говядиной
    Щи из квашеной капусты с фасолью
    Супы с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Борщ с квашеной капустой
    Борщ с квашеной и свежей капустой
    Щи из квашеной капусты с тушенкой
    Рыбные щи с горбушей
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Холодный борщ на айране
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками
    Суп из индейки с цветной капустой
    Террин из утки с ветчиной
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Грибной суп с говядиной и шампиньонами
    Щи из консервированного щавеля
    Суп с фасолью и грибами
    Борщ с говядиной

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта