Суп из индейки с цветной капустой

Подготовьте все продукты для супа из индейки с цветной капустой. Картофель, лук, морковь и чеснок почистите, помойте.

Фото 1

Сполосните индюшиное филе под проточной водой, нарежьте крупными кусочками, поставьте вариться на тихом огне минут на 10.

Фото 2

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него измельченный лук и морковь, пассеруйте их минуты 3-4 на умеренном огне.

Фото 3

Нарежьте картофель мелким кубиком, переложите в кастрюлю, варите вместе с индейкой 10 минут.

Фото 4

Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки, нарежьте мелким кубиком, переложите в кастрюлю, можно вместе с картошкой.

Фото 5

Разберите на соцветия цветную капусту. Если они крупные, порежьте их пополам, чтобы удобнее было есть в готовом супе.

Фото 6

Нарежьте помидоры мелким кубиком. Они не только добавят красок нашему супу, но и придадут ему немного кислоты.

Фото 7

Попробуйте картошку: если она почти готовая, переложите капусту и помидор в кастрюлю, добавьте зажарку, раздавленный зубчик чеснока и лавровый лист, долейте воды до верха кастрюли. Варите суп минут 12-15, до полной готовности капусты. Посолите суп и поперчите по вкусу.

Фото 8

Листья петрушки порубите, всыпьте в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Оставьте суп под крышкой минут на 10-15 настояться.

Фото 9

Простой, но очень вкусный суп из индейки с цветной капустой готов к подаче. Разлейте по порциям и подавайте к столу. Ржаной хлебушек и ложка базарной сметаны будут очень кстати.

Фото 10

Приятного.