E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки

    Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки

    Аквафаба - это отвар из-под нута (можно использовать жидкость из-под консервированного горошка), альтернатива яичному белку. Хлеб простой в приготовлении, результат - нетипичный хлеб, мякиш слегка влажноватый. Такой хлеб перед употреблением можно подсушить на сухой сковороде. Идеален для полезных бутербродов.

    Ингредиенты

    Мука льняная - 250 г

    Семена льна - 100 г

    Аквафаба - 200 мл

    Сахар - 5 г

    Соль - 1 г

    Разрыхлитель - 5 г

    • 225 кКал
    • 40 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления безглютенового хлеба из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки.


    Семена льна заливаем аквафабой и оставляем на 20 минут.


    Затем измельчаем семена льна вместе с жидкостью в кашицу. Получится густая тягучая масса.


    В сухой миске соединяем сухие ингредиенты - муку из льна, сахар, соль и разрыхлитель (можно соду).


    Муку перемешиваем, делаем небольшое углубление, туда выливаем смесь из измельчённого льна.


    Замешиваем тесто, тесто получится мягким и рассыпчатым, немного липким (ничего общего с обычным тестом из пшеничной муки). Собираем тесто в шар и немного вымешиваем, обваливая комок теста в льняной муке.


    Формируем любую форму для хлеба. Делаем небольшие надрезы, по желанию можно посыпать хлеб семенами кунжута или кориандра.


    Выпекаем в разогретой духовке при 180-190 градусах, время выпекания - 35-40 минут.


    Даем хлебу полностью остыть (можно оставить в духовке до полного остывания). Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки готов.


    Снаружи - хрустящая корочка, а мякиш такого хлеба будет влажным, имеет ярко выраженный вкус льна. Хлеб из льняной муки храним в холодильнике.


    Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Бездрожжевой хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб из рисовой муки без дрожжей
    Хлеб без дрожжей и без закваски
    Быстрый хлеб на сковороде
    Хлеб на кефире без дрожжей
    Безглютеновый хлеб

    Подборка рецептов

    Хлеб из рисовой муки
    Хлеб из нутовой муки без глютена
    Хлеб из льняной муки без дрожжей и пшеничной муки
    Хлеб из рисовой муки без дрожжей
    Безглютеновая выпечка

    Коллекция рецептов

    Кекс «Столичный» из рисовой муки
    Печенье из кукурузной муки с мёдом «Трещинки»
    Печенье белковое с малиновым соусом
    Печенье Congolais
    Выпечка на каждый день

    Коллекция рецептов

    Грушевый пирог на кукурузной муке
    Миндальный пирог с грушей
    Пирожки с капустой на кефире в духовке
    Слойки с картошкой из слоеного теста
    Постный хлеб

    Коллекция рецептов

    Пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями
    Хлебные миски для супа
    Заварной ржаной хлеб на закваске
    Хлеб с пшенной кашей (ночное тесто)

    Дополнения к рецепту

    • Вместо аквафабы можно использовать куриное яйцо и немного воды.

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Даша
    Лучше всего брать 100 г муки для такого хлеба
    Нравится
    (0)
    ответить
    Даша
    Здравствуйте. 250 г муки - слишком много, не замесить такое тесто. Либо больше жидкости добавлять, но лучше взять 150 г муки для такого рецепта.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Стейки карпа на мангале
    Царский кулич
    Скрэмбл с креветками
    Купаты на мангале
    Царский заварной кулич
    Пышные вареники на кефире с творогом на пару
    Горбуша в соевом соусе в духовке

    Страпацада
    Филе скумбрии на мангале
    Свекольная намазка на хлеб
    Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками
    Оладьи из авокадо
    Биточки по-французски
    Настойка из черноплодной рябины на спирту
    Мобильная версия сайта