Картошка с лисичками в горшочках в духовке

Подготовить ингредиенты для приготовления картошки с лисичками в сметане в горшочках в духовке. Тщательно перебрать и помыть лисички. Почистить, помыть картофель и морковь. Почистить луковицу и зубчики чеснока. Ополоснуть в теплой воде свежую петрушку.

Фото 1

В объемную кастрюлю залить полтора литра воды, выложить лисички, крупные экземпляры порезав на 2-3 части, поставить вариться на 30 минут.

Фото 2

Картофель порезать небольшими кубиками.

Фото 3

На дно сковороды залить 4 ст.л. масла, выложить кубики картофеля, обжарить 10-15 минут на среднем огне, регулярно помешивая ложкой.

Фото 4

Мелко нашинковать луковицу, морковь натереть на крупной терке.

Фото 5

В чистую сковороду залить 3 ст.л. масла, выложить измельченные лук и морковь, пассеровать 10 минут на умеренном огне, регулярно помешивая ложкой.

Фото 6

Обжаренный картофель вместе с маслом разложить в равных количествах по двум горшочкам.

Фото 7

Поверх картофеля разложить луково-морковную смесь, равномерно распределяя между емкостями.

Фото 8

Отваренные лисички также разложить по горшочкам поверх овощей, равномерно распределяя. В каждый горшочек положить по одному лавровому листику.

Фото 9

В миску выложить сметану, добавить соль, мелко порубленную петрушку, выдавить через пресс чеснок. Перемешать.

Фото 10

Распределить сметанную смесь по горшочкам поверх лисичек, равномерно раскладывая.

Фото 11

Поставить заполненные горшочки на среднюю полку холодного духового шкафа, включить разогрев до 180 градусов. Через 10 минут, после достижения указанной температуры, открыть духовку и ложкой помешать содержимое каждого горшочка. Общее время запекания - 20 минут с момента нагрева духовки до 180 градусов.

Фото 12

Запеченную в горшочках в духовке картошку с лисичками в сметане выложить в порционные тарелки и сразу же подать к столу.

Фото 13

Приятного аппетита!

Фото 14