Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Венские вафли на кефире

Рецепт этих венских вафель на кефире я нашла в инструкции к моей вафельнице. Рецепт очень простой. Я практически не добавляю в тесто сахар, поскольку всегда подаю вафли с фруктами и сладкими сиропами или медом. Экспериментируйте с различными посыпками (орехи, сахарная пудра, ягоды, шоколадные капли) и топпингами (сиропы, мед, сгущенное молоко, джем), которые позволят вам каждый раз открывать все новые и новые вкусовые сочетания. Такие вкусные и нежные вафли - идеальное начало дня!

Ингредиенты

Кефир – 250 мл

Мука пшеничная – 125 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сода – 1 ч.л.

Масло сливочное – 20 г

Сахар – 2 ч.л.

Соль – щепотка

Выход: 8 вафель

178 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Milena автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 25 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления венских вафель на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты.

Фото 1

Сливочное масло растопить в сотейнике и остудить до комнатной температуры. Взбить миксером яйца, растопленное сливочное масло, сахар и щепотку соли до получения светлой пышной массы.

Фото 2

В сотейнике подогреть кефир до 30°С (температуры чуть выше комнатной).

Фото 3

Добавить в кефир соду и хорошо перемешать венчиком. Масса увеличится в два раза.

Фото 4

Влить кефир в яичную смесь и хорошо перемешать венчиком или миксером на минимальной скорости.

Фото 5

Просеять муку в тесто и снова перемешать.

Фото 6

Выпекать вафли в вафельнице согласно инструкции до готовности. Я выпекаю 5 минут каждую партию вафель.

Фото 7

Остудить на решетке.

Фото 8

Венские вафли на кефире готовы. Подавайте вафли с кленовым сиропом и фруктами. Приятного аппетита!

Фото 9

Фото 10

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Вафли

Подборка рецептов

Венские вафли без молока

Бельгийские вафли (классический рецепт)

Бельгийские вафли на молоке

Бельгийские вафли в духовке

Венские вафли

Подборка рецептов

Венские вафли с яблоком (рецепт для вафельницы)

Творожно-банановые вафли

Венские вафли с бананом в мультипекаре

Бельгийские вафли пп

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Пирог из тыквы с кабачком

Пицца Том Ям

Кето шарлотка с яблоками

Лимонное печенье «Мадлен»

Выпечка на кефире

Коллекция рецептов

Пирог с черникой на кефире

Цельнозерновой хлеб на кефире

Заливной пирог с грибами, сыром, фаршем и рисом

Пирог на кефире с мандаринами в духовке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Виктория

Вафли вышли отличные! Пропеклись и с воздушным мякишем. Сахару положила мало, в след.раз положу больше. Делала в вафельнице редмонд по 13 минут каждую партию

Нравится

(0)

ответить

Лана

В ингредиентах сахар есть, в описании его вообще нет, благо вспомнила вовремя добавила. На вкус не совсем то, что хотела.

Нравится

(1)

ответить

Milena Автор рецепта

Лана, спасибо за отзыв. В предисловии к рецепту я написала, что не добавляю сахар, поэтому надо было написать в ингредиентах, что сахар добавлять по желанию. Спасибо, что нашли неточность.

Нравится

(0)

ответить

ЕКА

По консистенции получились очень мягкие и пышные. Но по запаху и вкусу - как омлет.

Нравится

(0)

ответить

Milena Автор рецепта

ЕКА , мне очень жаль, что вафли Вам не понравились

Нравится

(0)

ответить

Ека

Milena, на самом деле довольно интересно вышло - опять же, консистенция очень приятная. Так что рецепт удачный, спасибо вам за него.

Нравится

(0)

ответить

Milena Автор рецепта

Ека, Вам спасибо за отзыв!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Вафли хороши, но абрикосы - песТня!!!

Эх...

Нравится

(0)

ответить

Milena Автор рецепта

Ой, а у меня арбуз в фаворитах

Правда вчера ребетенок мой нес арбуз на весы взвешивать и ....не донес....сорбет арбузный получился

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат с авокадо и горбушей (консервированной)	Сазан, запеченный с луком в духовке	Валлийское печенье (Welsh cakes)	Бутерброды с беконом в аэрогриле	Помидоры с сыром в аэрогриле	Шампиньоны в сметане в аэрогриле	Творожные вафли без муки
Постный торт «Наполеон»	Запеченный кальмар с овощами (в духовке)	Ташкентский плов	Творожные шарики в аэрогриле	Тартар из креветок с авокадо	Драники на хлебе на сковороде	Тесто на пельмени на молоке без яиц

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Венские вафли на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти