Морковно-ореховая шарлотка

Предлагаю вам вкуснейшую морковно-ореховую шарлотку для разнообразия вашего меню. Традиционно шарлотка готовится с яблоками, но в современной кухне появляется всё больше разнообразных вариантов. Готовить шарлотку можно с использованием любых орехов. У меня основная масса - это фундук и грецкие орехи, а для посыпки я добавляла кешью и миндаль.

Для приготовления шарлотки подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Взбить яйца венчиком до пышной пены, и добавляя сахар, продолжать взбивать. Советую использовать миксер или электрический венчик, так как вручную это долго. Масса должна получиться пышной.

Далее частями добавлять просеянную муку и перемешивать с помощью лопатки методом складывания.

Добавить в тесто морковь, натёртую на мелкой тёрке, и аккуратно перемешать.

Измельчить орехи в мелкую крошку. Я измельчала грецкие и фундук. Добавить в тесто 2/3 ореховой крошки и снова аккуратно перемешать.

Форму застелить пергаментом, вылить тесто. Сверху посыпать оставшейся крошкой и немного рублеными орехами (у меня - миндаль и кешью).

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать морковно-ореховую шарлотку 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

У меня пирог ехал в гости, поэтому я сверху немного смазала мёдом и украсила кусочками разных орехов.

Приятного аппетита!