Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мясные котлеты с перловкой

Мясные котлеты с перловкой разнообразят ваш привычный рацион своим необычным вкусом.

Ингредиенты

Говядина – 500 г

Перловая крупа – 100 г

Вода – 300 мл

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Панировочные сухари – 50 г

Растительное масло – 100 мл

Соль, перец – по вкусу

Выход: 15-20 шт.

199 кКал
1 ч. 30 мин.
2 ч.
3 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

FORTUNA7 автор рецепта

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Добавляя крупы в фарш для приготовления котлет, вы не только меняете вкус привычного блюда, но и увеличиваете его порцию. Сегодня готовим мясные котлеты с перловкой — блюдо которое можно подавать на стол без гарнира, например, совместно со сметаной. В качестве мясного продукта используем говядину, хотя данный рецепт подойдет и для приготовления куриных, свиных, индюшиных и других котлет. Перловка обязательно предварительно варится до готовности. В фарш ее можно кидать как в целом, так и в измельченном в пюре виде. Для сочности в фарш добавляются овощи, которые также позволительно применять как сырые, так и припущенные в масле (по желанию).

Фото 1

В первую очередь подготовьте перловку. Крупу замочите на 2 часа в холодной воде, после несколько раз промойте. Перловку варите в большом количестве воды до полной готовности примерно 1 час. После бурления огонь убавьте, воду посолите. Вся жидкость должна испариться, а крупа - разбухнуть. Перловку полностью остудите.

Фото 2

Корнеплоды очистите, вымойте, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко ножом.

Фото 3

Овощи закиньте на разогретую сковороду, предварительно влив внутрь ложку масла. Овощную смесь пассеруйте не более 3 минут, овощи должны лишь напитаться маслом и стать мягче, при этом не зажариться. После этого остудите их.

Фото 4

Говядину нарежьте на куски, перекрутите их через мясорубку или перебейте блендером, получая мясной фарш.

Фото 5

Фарш соедините в глубокой емкости с перловкой.

Фото 6

Добавьте морковно-луковую пассеровку. Смесь присыпьте солью и перцем по вкусу, тщательно перемешайте, соединяя все компоненты между собой.

Фото 7

Из полученной массы сформируйте биточки одинаковой формы и размера. Каждый экземпляр запанируйте в сухарях со всех сторон.

Фото 8

На плите разогрейте сковороду, влейте достаточное количество масла, следом опустите заготовки. Жарьте котлеты на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны. Перед следующей порцией котлет в сковороду подливайте масло. Жареные котлеты несколько минут потушите в кастрюле, влив на дно немного воды.

Фото 9

Готовые котлеты подавайте на стол.

Фото 10

Приятного аппетита!

Фото 11

Мясные котлеты с перловкой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты без хлеба

Подборка рецептов

Котлеты из нута с семенами кунжута и тыквы

Котлеты с сырой свеклой

Котлеты из картофельного пюре на сковороде

Котлеты луковые

Котлеты из говядины

Подборка рецептов

Котлеты с картошкой в духовке

Котлеты из говядины с тёртой картошкой (без яиц)

Котлеты «Полтавские»

Котлеты из фарша индейки и говядины

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из маша (вегетарианские)

Котлеты из индейки с тыквой

Котлеты из говядины с пекинской капустой

Постные гречаники

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Котлеты с сыром и отварным яйцом

Котлеты «Школьные»

Котлеты с сыром и зеленью

Мазурики

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Пышный кляр для отбивных (+отбивные)

Печеночная колбаса с рисом

Жареная картошка с папоротником

Суп Вонтон

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Чебуреки с пузырьками на заварном тесте

Стручковая фасоль с курицей и яйцом

Жареные кабачки по-корейски

Пельмени с брынзой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алёна

Класс! Давайте ещё рецепты! Плохо, что меня не опубликуют, я бы болгарских рецептов подкинула (живу 2 года в Болгарии)

Нравится

(5)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рисовая каша с айвой	Морковный суп-пюре (постный)	Заливной пирог с творогом и зеленью	Постные вафли в вафельнице (без яиц)	Салат «Крабовая шуба»	Мясные зразы с подливкой в духовке	Тушеный зеленый горошек с морковью
Картофельное пюре на топленом молоке	Апельсиновый кулич	Ризотто 4 сыра	Гречка с кониной	Морковь фри	Кальмар в аэрогриле	Кето ленивые голубцы с капустой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мясные котлеты с перловкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти