Компот из ранеток и слив на зиму

Ранетки - это мелкоплодные сорта яблони. Они обладают уникальным вкусом и ароматом, а ещё они очень полезные, поэтому пользуются большой популярностью и входят в рацион питания во многих национальных кухнях.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить компот на зиму из ранеток и слив.

Сливы можно использовать любого сорта, цвета и размера. Если Вы отдадите предпочтение тёмным сортам, то и компот будет более насыщенного цвета.

Раскладку ингредиентов даю на одну банку емкостью 1 литр.

Подготовить продукты по списку к рецепту.

Фрукты тщательно помыть в холодной воде. Оборвать хвостики.

С помощью деревянной шпажки на каждом яблоке сделать по 2-3 прокола, чтобы во время заливки кипятком они не лопнули.

Банку для компота нужно хорошо помыть и простерилизовать, крышку прокипятить 2-3 минуты. В подготовленную тару выложить яблоки и сливы.

Воду вскипятить и залить банку под самый верх.

Прикрыть крышкой и оставить на 15 минут.

По истечению указанного времени жидкость из банки нужно слить обратно в кастрюлю. Удобнее всего воспользоваться специальной крышкой с дырочками.

Добавить в жидкость сахар и отправить кастрюлю (сотейник) обратно на огонь. Прокипятить пару минут - до полного растворения кристаллов.

Кипящим компотом залить пропаренные фрукты. Накрыть крышкой и сразу же герметично закатать.

Перевернуть банку вверх дном, укутать тёплым пледом и оставить до полного остывания.

После этого убрать баночку с компотом в сухое, прохладное место.

Заготовленный на зиму компот из ранеток и слив получается очень вкусным и ароматным.