Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами

Поскольку я проживаю в одной из средиземноморских стран, то очень люблю эту кухню и часто готовлю простые блюда. Вы знаете, что в Италии очень часто готовят овощные салаты с добавлением различных видов макаронных изделий. Сегодня будем использовать в салате пасту орзо, которая по своей форме похожа на рис.

Подготовить все продукты для приготовления итальянского салата из пасты орзо с вялеными томатами.

Пасту орзо отварить согласно инструкции на упаковке. Я свою варила в кипящей подсоленной воде 12 минут.

Отбросить готовую пасту на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Оливки нарезать кружочками, вяленые томаты достать из масла и измельчить.

В миску выложить остывшую пасту орзо, нарезанные оливки и вяленые томаты.

Сыр Пармезан натереть на средней терке.

Добавить сыр в миску к остальным ингредиентам. С веточек тимьяна оборвать листики и добавить их в салат.

Если у вас сушеные вяленые томаты, тогда используйте в заправке оливковое масло.

Приготовить заправку для салата, смешав масло из вяленых томатов, винный уксус, сахар и соль.

Венчиком хорошо взбить заправку до загустения.

Добавить заправку в салат и хорошо перемешать содержимое миски.

Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами готов!

Сытно, вкусно и полезно!

Приятного аппетита!