Яйца куриные - 5 шт.
Сахар - 180 г
Мука пшеничная - 90 г
Какао - 35 г
Творожный мусс:Творог мягкий - 200 г
Сметана - 200 г
Сахар - 70 г
Ванилин - на кончике ножа
Желатин - 5 г
Вода - 50 мл
Выпечка бывает разная: тяжелая для желудка и легкая. Вот пирог, что я вам хочу предложить, можно сказать, наилегчайшая выпечка! И даже можно сказать - полезная))) Ведь в ней есть "живой", то есть который не подвергали термической обработке, творог.
Этот пирог я придумала, соединив два независимых друг от друга рецепта: шоколадный бисквит и мусс из творога.
Десерт получается очень воздушным и легким во всех смыслах. Возьмите кусочек в руку - он невесомый!!!
Подготовьте продукты для приготовления шоколадного бисквитного пирога с творожным муссом.
Готовим бисквит.
Взбиваем белки с щепоткой соли, постепенно подсыпая сахар, до устойчивой пены. Затем по одному добавляем желтки, взбивая после каждого.
В два приема вводим в яичную смесь муку, смешанную с какао.
Аккуратно перемешиваем.
Выкладываем воздушное тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 30-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Размер моей формы - 20х30 см.
Бисквит готов.
Вынимаем его и полностью остужаем на решетке.
Когда бисквит остынет, принимаемся за приготовление творожного мусса.
Желатин заливаем водой, дадим ему набухнуть.
Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином в пышный крем.
Желатин распустим на водяной бане и добавим в творожный крем.
Вновь взбиваем, чтобы желатин полностью разошелся.
Собираем пирог.
Бисквит разрежем на 2 части, выкладываем одну часть в форму. На нее - творожную массу. Разравниваем.
Поверх творожной массы кладем верхнюю часть бисквита и слегка придавливаем рукой.
Убираем форму с пирогом в холодильник на три часа минимум, чтобы творожный слой схватился.
Шоколадный бисквитный пирог с творожным муссом готов.
Можно полить его растопленным шоколадом, присыпать сахарной пудрой - как вам больше нравится.
При подаче нарезаем порционно.
Приятного чаепития!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты
Поиск
Книга рецептов
Подписки
ТОП 100 рецептов
Написать комментарий
Ваше имя
Текст комментария
Взбивать с белками и солью, постепенно подсыпая сахар.
Спасибо, что заметили, обязательно исправим.