Лобио из стручковой фасоли

Лобио - традиционное грузинское, абхазское и армянское блюдо из фасоли с овощами и грецкими орехами. Рецептов лобио существует множество, отличия заключаются в том, какие взяли пряности, добавили помидоры или томатную пасту, ввели воду или приготовили густое лобио. Готовят лобио с сухой или стручковой фасолью. Если с сухой, то ее нужно предварительно замочить и отварить. Бывает лобио с мясом или курицей. Иногда оно бывает очень острым - с горьким перцем, иногда добавляют только аджику. Т.е. абсолютно широкий простор для кулинарных фантазий! В Грузии все, что с фасолью, называется лобио. Итак, готовим постное веганское лобио из стручковой фасоли...

natalkaавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (4)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

49 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Фасоль стручковая - 300 г

Перец болгарский красный - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Грецкие орехи - 50 г

Петрушка - 5 г

Кинза - 5 г

Масло подсолнечное - 40 г

Хмели-сунели - 2 г

Паприка молотая - 1 ч.л.

Зира - 0,5 г

Имбирь молотый - 2 г

30 мин.

10 мин.

40 мин.

К → 121 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Вот продукты по нашему списку. Если есть базилик, то добавьте и его.

Ингредиенты для лобио из стручковой фасоли

Р¤РѕС‚Рѕ 1

Процесс приготовления делится на два этапа: подготовка продуктов и собственно приготовление блюда.

У стручковой фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее столбиками по 2-3 см. Вскипятите воду и отварите фасоль в течение 7-8 минут.

Р¤РѕС‚Рѕ 2

Откиньте фасоль на дуршлаг.

Р¤РѕС‚Рѕ 3

Перец очистите от семян и перегородок и порежьте произвольно.

Р¤РѕС‚Рѕ 4

Лук тоже порежьте, главное - все не очень мелко, чтобы чувствовалась структура овощей в блюде.

Р¤РѕС‚Рѕ 5

Помидор ошпарьте кипятком (или опустите на пару минут к варящейся фасоли) и очистите от шкурки.

Р¤РѕС‚Рѕ 6

На разогретом масле обжарьте лук, добавьте перец.

Р¤РѕС‚Рѕ 7

Введите нарезанный кубиком помидор. Продолжайте обжарку-тушение.

Р¤РѕС‚Рѕ 8

Теперь добавьте подготовленную фасоль. Потушите минут 7 все вместе.

Р¤РѕС‚Рѕ 9

Мелко нарежьте зелень петрушки и кинзы, добавьте базилик сюда же. Раздавите зубки чеснока и мелко их порубите.

Р¤РѕС‚Рѕ 10

Добавьте в блюдо соль и сухие пряности. Потушите все вместе минут 5.

Р¤РѕС‚Рѕ 11

Введите зелень и чеснок, а также добавьте толченые грецкие орехи и выключите плиту.

Р¤РѕС‚Рѕ 12

Подавать лобио из стручковой фасоли можно как горячим, так и охлажденным. К лобио принято подавать много свежей зелени и овощей.

Р¤РѕС‚Рѕ 13

Приятного аппетита!

Лобио из стручковой фасоли, рецепт с фото

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Постное лобио

Подборка рецептов

Лобио по традиционно грузинскому рецепту

Лобио из красной фасоли с грецкими орехами

Лобио по-грузински

Лобио из консервированной фасоли

Рагу овощное

Подборка рецептов

Тушеная чечевица с сыром и овощами

Овощное рагу из патиссонов

Соте из кабачков и баклажанов

Рагу из кабачков, тыквы и картофеля

Лобио

Подборка рецептов

Горячее лобио в горшочке

Лобио из консервированной фасоли

Лобио из фасоли с мясом (классический рецепт)

Лобио из стручковой фасоли с курицей

Фасоль тушеная

Подборка рецептов

Фасоль с шампиньонами в томате

Стручковая фасоль с помидорами

Лобио по-грузински

Стручковая фасоль в томатном соусе

Вегетарианские рецепты

Подборка рецептов

Ванильно-шоколадное мороженое

Стручковая фасоль на гриле

Инвертный сахарный сироп

Грибы со шпинатом и сливками

Постные блюда из фасоли

Подборка рецептов

Гайо пинто по-коста-рикански (рис с фасолью и перцем)

Томатный суп с красной фасолью и рисом

Барбунья по-турецки

Фасоль в томатном соусе

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить