E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рулеты →
    Баклажаны с орехами по-грузинс

    Баклажаны с орехами по-грузински

    Рулетики из баклажанов с орехами - отличная закуска для любителей синеньких, обладает пикантным вкусом. Сочетание баклажана с орехами - удивительно гармоничное! Если вы еще не готовили такие баклажаны, рекомендую приготовить их со мной в традиционном грузинском классическом виде. Блюдо хорошо как в горячем, так и холодном виде. Я обычно подаю баклажаны с грецкими орехами по-грузински как холодную закуску к праздничному столу.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 500 г

    Орехи грецкие - 100 г

    Уксус - 1/2 ч.л.

    Хмели-сунели - по вкусу

    Чеснок - 2 зубка

    Петрушка - 20 г

    Кинза - 20 г

    Вода - минимум (чтобы блендер запустился)

    Соль - по вкусу

    Черный молотый перец - 1 щепотка

    • 123 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    ElenaV автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 58 голосов
    182 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим все ингредиенты по списку.

    Ингредиенты для баклажанов с грецкими орехами по-грузински
    Фото 1


    Баклажаны для этого блюда лучше взять подлиннее, но не старые. Нарезаем их полосками толщиной 5 мм. Посыпаем баклажаны крупной солью. Оставим их в соли на 10-15 минут. За это время баклажаны отдадут свою горечь. После этого помоем их под проточной водой, обсушим бумажными полотенцами, чтобы избавиться от влаги.

    Посолить баклажаны
    Фото 2


    Я буду готовить диетический вариант блюда, обжаривать баклажаны я буду на сухой сковороде гриль. Во-первых, баклажаны получаются сочными, во-вторых, в процессе обжарки получается красивый узор на баклажанных полосках, что придаст в итоге блюду красивый внешний вид. Обжариваем баклажаны с обеих сторон по 3-4 минуты.


    Можно обжарить баклажаны и на растительном масле в сковороде, и на углях, и на решетке.

    Обжарить баклажаны
    Фото 3


    Подготовим ореховую начинку. В чашу блендера выкладываем грецкие орехи, листики кинзы и петрушки, зубчики чеснока, хмели-сунели и воду. Пробиваем все в блендере до пюреобразного состояния.

    Положить в блендер грецкие орехи, зелень и чеснок
    Фото 4


    В готовое ореховое пюре добавляем винный уксус, соль и черный молотый перец.

    Добавить уксус, перец и соль
    Фото 5


    Итак, подготовим обжаренные баклажаны и ореховую начинку и приступим к скручиванию рулетиков.

    Подготовить баклажаны и ореховую начинку
    Фото 6


    С широкого края полоски выкладываем чайную ложку ореховой начинки и аккуратно скручиваем баклажан в рулетик. Проделываем так со всеми полосками баклажанов.

    Свернуть баклажан с начинкой в рулет
    Фото 7


    Готовые баклажаны с орехами по-грузински подаем к столу горячими или даем им настояться в холодильнике и подаем в качестве холодной закуски.

    Рецепт баклажанов с грецкими орехами по-грузински
    Фото 8


    Рулетики из баклажанов с орехами по этому рецепту получаются невероятно вкусными и сытными. Приятного аппетита!

    Фото баклажанов с грецкими орехами по-грузински
    Фото 9


    Баклажаны с орехами по-грузински, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рулетики из баклажанов с грецкими

    Подборка рецептов

    Рулетики из баклажанов с грецкими орехами
    Бадриджани (грузинская закуска)
    Постные рулетики из баклажанов
    Баклажаны с грецким орехом и чесноком
    Закуски из баклажанов на праздничный стол

    Подборка рецептов

    Рулетики из сыра с баклажанами и чесноком
    Баклажаны дольками «по-грузински» (с грецкими орехами и майонезом)
    Закуска из баклажанов с фетой и чесноком
    Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажаны в кляре по-китайски
    Баклажаны с грецкими орехами
    Закуска из запеченных баклажанов
    Рулеты из кабачков с баклажанами и сыром
    Рулетики из баклажанов

    Подборка рецептов

    Тещин язык из баклажанов
    Рулетики из баклажанов с творогом
    Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком
    Рулетики из баклажанов с орехами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Надежда
    Сколько нужно воды не нашла
    Нравится
    (0)
    ответить
    Инна
    Люблю баклажаны с грецкими орехами и сыром, но мне больше нравится запекать баклажаны на мангале, с дымком получается ещё вкуснее)
    Нравится
    (2)
    ответить
    Скиф
    А сколько нужно воды?
    Нравится
    (6)
    ответить
    Инна
    Очень вкусно. Блюдо удалось
    Нравится
    (3)
    ответить
    Катя
    Очень вкусная закуска, я пробовала у сестры на свадьбе в ресторане грузинском
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олеся
    Очень интересно и вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт
    Нравится
    (3)
    ответить
    Наташа
    Рецепт супер очень вкусно.
    Нравится
    (2)
    ответить
    ElenaV Автор рецепта
    Наташа, благодарю!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka
    Какая красота, баклажанчики с сюрпризом!
    Нравится
    (0)
    ответить
    diana1616
    Леночка, интересный вариант рулетиков!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Как-же я пропустила такую красоту! Очень хочу! При готовлю! Браво, Ленчик!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Блин, блин, блин!!! ХОЧУ!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka
    популярный рецептик на черноморском побережье, сытная закусочка
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч.)