Белковый майонез

Прекрасная альтернатива покупному майонезу. На просторах интернета гуляет несколько рецептов белкового майонеза. Одни хозяйки готовят майонез на сырых белках, другие - на белках с добавлением только одного желтка. Масло добавляют как растительное, так и оливковое. Наш рецепт будет немного отличаться. Во-первых, майонез по этому рецепту готовится на сваренных яйцах, а во-вторых, с добавлением воды. Удивлены? Ну тогда стоит попробовать!

Натаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (4)
Фотоотчеты
Публикации по теме

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

9 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Яйца вареные - 3 шт.

Оливковое масло - 2 ст. л.

Уксус - 1 ч. л.

Каперсы - 1 ч. л.

Вода - 70 мл

Соль - по вкусу

Черный перец молотый - по вкусу

25 мин.

К → 167 кКал / 100 г
Б → 8
Ж → 14.65
У → 0.61

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Продукты для приготовления белкового майонеза - перед вами. Набор очень простой и найдется на каждой кухне.

Р В Р’В Р вЂ™Р’В Р В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В Р В Р’В Р Р†Р вЂљРІвЂћСћР В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В¤Р В Р’В Р вЂ™Р’В Р В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В Р В Р’В Р В Р вЂ№Р В Р вЂ Р В РІР‚С™Р РЋРЎвЂєР В Р’В Р вЂ™Р’В Р В Р’В Р В РІР‚в„–Р В Р’В Р В РІР‚В Р В Р’В Р Р†Р вЂљРЎв„ўР В Р Р‹Р Р†РІР‚С›РЎС›Р В Р’В Р вЂ™Р’В Р В РІР‚в„ўР вЂ™Р’В Р В Р’В Р В Р вЂ№Р В Р вЂ Р В РІР‚С™Р РЋРЎвЂє 1

Яйца куриные промыть под проточной водой, отправить в сотейник. Влить воду, довести до кипения, слегка посолить. Убавить огонь и отварить яйца вкрутую.

Яйца остудить и почистить.

Подготовить все остальные ингредиенты. Яйца нарезать, переложить в стакан блендера. Влить дистиллированную воду, добавить уксус, каперсы, специи по чуть-чуть. Пробить все ингредиенты блендером.

Не переставая взбивать, влить оливковое масло.

В течение 30 секунд пробить все ингредиенты еще раз. Попробовать на соль, специи, при необходимости добавить недостающие. Готовый майонез переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник.

Использовать белковый майонез по назначению. Он получается в меру густым. Кстати, густоту можно разбавить оливковым маслом.

Этот майонез подойдет для заправки салатов, приготовления бутербродов и других блюд. Удачи Вам!

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Майонез

Подборка рецептов

Соус для пельменей из майонеза

Постный майонез без яиц и молока

Домашний майонез с горчицей в блендере

Майонез из фасоли

Домашний майонез с лимонным соком

Подборка рецептов

Домашний майонез из перепелиных яиц

Соус для пельменей из майонеза

Домашний майонез на молоке без яиц

Майонез из сметаны

Постный домашний майонез

Подборка рецептов

Майонез классический «Провансаль»

Майонез постный яблочный

Постный майонез без яиц и молока

Соус для шаурмы с соевым соусом

Майонез на перепелиных яйцах

Подборка рецептов

Майонез с французской горчицей

Домашний майонез из перепелиных яиц

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить