Голубцы из пекинской капусты в сметанном соусе

Соберите все ингредиенты для приготовления голубцов из пекинской капусты в сметанном соусе. Круглый рис заранее отварите до полуготовности.

Фото 1

Отделите листья пекинской капусты от вилка. С крупных листьев можете срезать утолщения. Сложите их в кастрюлю и залейте крутым кипятком на 8-9 минут, пусть станут мягкими. Готовые листы выложите на тарелку, пусть они остынут и стечет вся вода.

Фото 2

Почищенные овощи измельчите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной или средней терке.

Фото 3

Овощи пассеруйте на сковороде с добавлением растительного масла. Готовьте 2-3 минутки, помешивая. Половину обжаренных овощей выложите со сковороды и остудите.

Фото 4

Свиной фарш смешайте с остывшими жареными овощами и добавьте рис, сваренный наполовину.

Рис советую варить заранее. Крупу хорошо промойте и всыпьте в кипящую слегка подсоленную воду. Варите рис 8-10 минут, затем жидкость слейте, а крупу промойте и остудите.

Фото 5

Начинку посолите и поперчите по вкусу, всё хорошенько перемешайте.

Фото 6

Теперь на край капустного листа выложите 1-1,5 ст.л. мясной начинки.

Фото 7

Сверните голубцы трубочкой, подворачивая все края.

Фото 8

Сверните таким образом все голубцы с начинкой и выложите в кастрюлю или сотейник. На дно посуды можете выложить парочку сырых листьев "пекинки", чтобы ничего не пригорело.

Фото 9

К оставшимся обжаренным овощам на сковороде добавьте сметану и влейте немного воды. Соус размешайте, посолите по вкусу и тушите пару минут на небольшом огне.

Фото 10

Залейте голубцы горячим сметанным соусом и поставьте тушиться на медленный огонь.

Фото 11

Тушите голубцы под крышкой на тихом огне 30-35 минут. Начинка полностью приготовится, а капуста станет очень нежной.

Фото 12

Готовое блюдо в горячем виде подавайте к столу.

Фото 13

Голубцы из пекинской капусты в сметанном соусе - это вкусно и сытно!

Фото 14

Приятного вам аппетита!

Фото 15