E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Голубцы →
    Голубцы по-китайски

    Голубцы по-китайски

    Привычные голубцы можно приготовить по новому рецепту - с интересным соусом, из пекинской капусты, с шампиньонами... В общем, знакомьтесь!

    Ингредиенты

    Пекинская капуста - 1 шт.

    Фарш говяжий (свиной, куриный) - 450 г

    Шампиньоны - 150 г

    Лук - 1 шт.

    Помидоры - 200 г

    Чеснок - 1 зубчик

    Соль и черный перец - по вкусу

    Сушеный чеснок - 1 ч.л.

    Вода - 200 мл (стакан)

    Сахар тростниковый - 1 ч.л.

    Кисло-сладкий соус:

    Соевый соус - 45 мл

    Вода - 50 мл

    Лимонный сок - 25 мл

    Сахар тростниковый - 2 ст.л.

    Крахмал - 1 ч.л.

    Перец чили - 1 ч.л.

    Чеснок - 10 г

    Имбирь - 8 г

    Кунжутное масло - 2 ст.л.

    Бульон от капусты - 50 мл

    • 89 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.93

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 29 голосов
    30 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Предлагаю попробовать новый вариант голубцов - с китайским колоритом.


    Подготовьте необходимые продукты. У китайской капусты срежьте ту ее часть, где листья сильно утолщаются. Эту часть можно использовать позже для салатов.

    Фото 1


    Шампиньоны промойте или очистите тряпочкой и мелко порубите. Добавьте грибы в мясной фарш.

    Фото 2


    В миску добавьте нарезанный мелко лук, давленый чеснок, измельченные помидоры и перец чили. Посолите, посыпьте сушеным чесноком и хорошенько перемешайте фарш.

    Фото 3


    Капусту разберите на листья, они сами отваливаются от кочана, и залейте кипятком на 1 минуту.


    Важно, чтобы листочки стали мягче, но не разварились.


    Срежьте с них сильные утолщения.

    Фото 4


    Сформируйте небольшие голубцы.

    Фото 5


    Уложите их в казан, если будете готовить на плите, или в форму, если решите их запекать.


    Мне показалось более рациональным готовить голубцы в казане, так как их можно оставить на следующий день и подогреть там же.

    Фото 6


    Для заливки соедините стакан (200 мл) теплой воды с солью и сахаром, растворите хорошенько.


    Вылейте воду в казан или в форму. Добавьте помидоры и грибы, как показано на фото, накройте крышкой и поставьте тушить на 30 минут.


    Если запекаете в духовке, то накройте форму фольгой, время запекания будет минут 35 при 200 градусах.

    Фото 7


    Когда в казане выделится больше жидкости, примерно через 15 минут, отберите часть бульона для соуса, 100-150 мл.


    А пока соедините крахмал с прохладной водой от капусты, хорошо размешайте, добавьте соевый соус и остальные ингредиенты.


    Не забудьте, что полученную суспензию надо постоянно перемешивать, чтобы крахмал не оседал на дно.

    Фото 8


    Продолжите готовить соус.


    В разогретом кунжутном или оливковом масле поджарьте измельченный имбирь и чеснок с перцем чили.

    Фото 9


    Влейте подготовленную жидкую часть и хорошо перемешайте, соус сразу же загустеет.


    Разбавьте его густоту бульоном, отобранным из казана, и доведите до приемлемой густоты.


    Попробуйте на вкус, чтобы хватило кислоты и сладости. Добавьте, если чего-то по вашему мнению не хватает.


    Перелейте соус в отдельную емкость.

    Фото 10


    На стол китайские голубцы с пекинской капустой подавайте, полив кисло-сладким соусом. Приятного!

    Фото 11


    Голубцы по-китайски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Капуста с фаршем

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы в казане
    Ленивые голубцы с пекинской капустой
    Жареная картошка с капустой и фаршем
    Капуста с фрикадельками в рукаве
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Блины с мясом и сырым лиловым луком
    Плов из телятины
    Картошка с куриным фаршем в духовке
    Форель в сметане (речная)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Тоже вчерась на голубцы твои засматривалась - Улитки, прям хочу-хочу, буду делать!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Алена Прика, ага, попробуй, вкусные они.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галюша
    это очень вкусно 5+ 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Галюша , спасибо, нам тоже понравились 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Татьяна
    какой богатый состав
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Татьяна, казалось, бы, ничего особенного, только мясо, помидоры и грибы внутри, но получается очень вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Скока перца!!!! А грибы измельчила - респект тебе!!! Голубики хороши, хоть и не мои совсем (ты знаешь ). Полюбуюсь!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Матильда, как ни странно, перец был не жгучий, поэтому так много)))))))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Аппетитные голубчики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Анжелика, спасибо, вкусные вышли
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько запекать говядину в духовке?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Хлеб из брокколи
    Крошка-картошка в аэрогриле
    Кекс с шоколадной пастой
    Лазанья с лососем
    Торт «Нутелла»
    Постные лепешки на рассоле
    Манты с рыбой

    Блины с матча
    Чебуреки с джусаем
    Джусай с яйцом
    Жареный рис с морепродуктами
    Куриная грудка с айвой в духовке
    Куриные котлеты с кукурузой и сыром
    Салат «Казачий»
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 10 мин.)