Ленивые голубцы с пекинской капустой

Для приготовления ленивых голубцов из фарша и риса с пекинской капустой подготовить из списка необходимые ингредиенты.

Фото 1

Мясной фарш поместить в глубокую миску, посолить и поперчить, добавить половину измельчённого лука и зубчик чеснока.

Фото 2

Хорошо промыть рис и добавить его в фарш, перемешать и отставить в сторону.

Фото 3

Для томатной заливки измельчить оставшийся лук и натереть морковь.

Фото 4

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, добавить лук с морковью, немного обжарить до прозрачности лука. Налить в сковороду томатный сок, добавить сахар, соль и перец. Вместо молотого перца можно использовать перец горошком. Соус довести до кипения, добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и выключить огонь.

Фото 5

Пекинскую капусту промыть под струёй воды, разрезать вдоль на 2 половины, затем нарезать на кусочки толщиной 10-12 мм.

Фото 6

Из фарша сформировать котлеты.

Фото 7

Налить на дно немного томатной заливки, затем выложить слой пекинской капусты, на неё - слой котлет. Полить котлеты ещё частью заливки и выложить следующий слой капусты. Далее снова выложить слой котлет.

Фото 8

Этот слой также полить заливкой. Удобно это делать ложкой, поливая каждую котлету, чтобы они пропитались соком все одинаково.

Фото 9

Сверху уложить ещё один слой капусты, покрыв ею все котлеты.

Фото 10

Вылить сверху всю оставшуюся заливку. Если её мало, то добавить в кастрюлю горячей воды так, чтоб она покрывала верхние котлеты. Капуста в процессе варки осядет и подливы будет достаточно.

Фото 11

Кастрюлю с голубцами поставить на огонь и довести до кипения под закрытой крышкой. Затем убавить огонь и готовить 45 минут, не открывая крышку. Спустя это время добавить в кастрюлю измельчённый чеснок, выключить огонь и накрыть кастрюлю снова крышкой. Дать настояться минут 20.

Фото 12

Ленивые голубцы с пекинской капустой готовы! Раскладываем их по тарелкам и подаём к столу.

Фото 13

Приятного аппетита!