Домашняя "клюковка" - это алкогольная настойка клюквы. Готовится клюквенная настойка на водке очень просто: ягоды разомните с сахаром, залейте водкой и оставьте в темном месте на 2 недели для настаивания.
В принципе, для настойки можно взять качественную водку, разведенный спирт или хорошо очищенный самогон. Ягоды подойдут как свежие, так и замороженные. Клюква смягчает вкус и убирает запах алкоголя.
Правильно приготовленная "клюковка" легко пьется, имеет красивый насыщенный цвет.
Клюква - 200 г
Водка - 0,5 л
Сахар - 3 ст.л.
Вода - 100 мл
Соберите продукты для приготовления настойки на клюкве на водке. У меня замороженная клюква.
Ягоды ополосните холодной водой, переложите в сито, чтобы вода стекла. Затем положите в миску и добавьте сахар.
Разомните ягоды деревянной толкушкой.
Переложите размятую клюкву с сахаром в чистую банку.
Залейте клюкву водкой. Я добавила еще 100 мл холодной кипяченой воды. Если вам нужна более крепкая настойка, то воду не добавляйте. Закройте банку крышкой, взболтайте и поставьте в темное место на 2 недели. 2-3 раза в неделю взбалтывайте банку.
Через 2 недели процедите настойку через сито.
Затем второй раз процедите настойку через ткань или марлю, сложенную в несколько слоев. Мякоть останется на ткани и настойка получится прозрачной. Клюквенный жмых отожмите через ткань.
Настойка на клюкве на водке готова. Перелейте ее в бутылку и охладите перед дегустацией.
Приятного времяпровождения!
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Подборка рецептов
Рецепты по ингредиенту
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Сама на такой подвиг приготволения еще не решилась